Lotao Oriental Sensation Smoked Reis
Lotao Reis
Oriental Sensation Smoked
Der duftende Reis der Weisen
Er ist der mystische Grenzgänger, der Reis der Rituale: Oriental Sensation Smoked. Langkörniger, lockerer Basmatireis wird in einem aufwändigen Verfahren geräuchert und verwandelt sich in eine würzige Reisspezialität. Das Räuchern des Reises geschieht nach einer alten persischen Tradition. Räucherholz und Pflanzensubstanzen werden sorgfältig gemischt und zum Glosen gebracht. Die Räucherung dauert viele Stunden.
Das Räuchern von Speisen verfolgte in vielen Kulturen nicht nur konservierende sondern auch spirituelle Zwecke. Die vernebelnde Wirkung von Rauch ist uraltes Element metaphysischer Erfahrung: Das Hier und Jetzt verband sich mit einer höheren Wahrnehmungsebene, sei sie spiritistischer Natur oder eine Manifestation des Göttlichen.
Lotao erzählt: „In der Zeit der Seleukiden reichte das Perserreich bis zum Indus. Dem grausamen Herrscher wurde edelster Reis von den Ufern des Flusses gebracht. Der aber wollte ihn nicht, weil er ihn für gewöhnlich hielt. In der kommenden Nacht stieß der Despot eine Öllampe um. Reisig entflammte, Rauch umfing den noch feuchten Reis. Doch anstatt zu verbrennen, entfaltete der Reis Würze und Duft. Als der Grausame in den dunstigen Rauch blickte, sah er sich als heiteren Knaben, der am Flussufer bunte Steine sammelte. Er erinnerte sich an all das Gute seiner frühen
Tage und es heißt, von dieser Stunde an sei er umsichtig und gütig gewesen.“
Für Oriental Sensation Smoked werden nur ausgewählte Basmatisorten verwendet. Die Anreicherung mit Raucharomen macht ihn einzigartig.
Lotao, der sich auf die Suche nach den Geheimnissen des Reises gemacht hat, sagt über Oriental Sensational Smoked: „Er ist der Weise, der sich dem mitteilt, der ihn genussvoll isst.“
Kraft des Geistes und gutes Urteilsvermögen zeichnen dich aus.
Basmati Reis mit Rauch.
mehr über Stefan Fak und seine Lotao Reis Idee...
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