Bonnat Schokolade Drops für die Patisserie
Bonnat Schokolade
Drops für die Patisserie
Chocolat Bonnat Voiron depuis 1884
Goutes de chocolat
Schokoladendrops für die Patisserie, zum Backen oder für ein wunderbares Schokoladenfondue. Aus fünf Rohkakaosorten gemacht gehört diese Kuvertüre wohl mit zum Besten was man an Schokoladendrops bekommen kann.
Erschmecken Sie doch mal Kakaoanbauregionen: Das Geschmacksuniversum von Bonnat.
Die Firma Bonnat wurde 1884 gegründet und arbeitet heute in der 4. Generation immer noch unter der alten Adresse in Voiron im Isére-Tal. Sie importiert die Kakao-Bohnen, die aus 8 verschiedenen Anbauregionen sorgfältig ausgewählt werden, selbst. Nach dem Schälen der Bohnen werden sie in einem ca. 20 Stunden währenden Verfahren conchiert (also "durchgeknetet"). Man erhält so eine dickliche, sämige Masse und mischt die Kakaosorten zum gewünschten Geschmack - oder man verzichtet eben darauf, Kakao aus verschiedenen Ernteregionen zu mischen und bewahrt so das Typische jeder Sorte. Bonnat verwendet nur Kakao, Kakaobutter und Zucker. Fremdstoffe und Emulgatoren spielen im Produktionsprozeß der Familie Bonnat im gegensatz zu vielen "großen" keine Rolle. Bonnat waren die Ersten, die Ihren Schokoladen Fachbegriffe aus der Welt der Spitzenweine verliehen. Welche Region ist Ihr Favorit?
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