Azada | Paté aus Oliven und schwarzem Knoblauch

Azada | Oliven Paté mit schwarzem Knoblauch | [BIO]

Die Azada Oliven Paté mit schwarzem Knoblauch ist eine cremige Olivenpaste aus hochreifen spanischen Arbequina Oliven aus der Provinz von Tarragona südlich von Barcelona. Die ausgewählten reifen Oliven werden entsteint und sorgfältig zerkleinert und dann mit schwarzem, fermentiertem Knoblauch feingemahlen bis sie eine cremige Textur haben. Der mediterrane Geschmack wird durch die Zugabe von etwas Salz und Olivenöl noch verfeinert.

So schmeckt Oliven Paté

Es entsteht eine Oliven Tapenade mit dem herrlichen, leicht süßlichem Aroma des schwarzen Knoblauchs, der viel milder ist als frischer Knoblauch. Der fein aromatische Olivenaufstrich ist eine großartige Vorspeise, der auf knusprigem Brot oder als Dip mit Gemüsestangen köstlich schmeckt. Die Oliven Paté ist eine echte Alternative zu Pesto. Sie ist ideal für alle Gerichte der mediterranen Küche zu denen Oliven passen, denn Oliven enthalten viel Umami und heben den Geschmack jeden Gerichts. Die cremig-seidige Azada Paté verfeinert Gemüse, Pasta Gerichte, mariniert Grillfleisch, paßt zu Geflügel schmeckt super auf der Pizza und ist ein idealer Begleiter zu spanischen Tapas und zu Sardinen.

Azada | Oliven aus dem Norden Spaniens

Azada baut die Arbequina Sorte in der Provinz Tarragona im Norden Spaniens, in kleinen biozertifizierten Olivenhainen an. Dort bleiben die Oliven für viele Monate und genießen die spanische Sonne bis sie gerade perfecto sind um gepresst zu werden, ungefähr im November jeden Jahres. Ortsansässige Bauern ernten diese dann mit mucho amor per Hand und bringen sie zur Pressung in die firmeneigene Mühle. Dort wird auch die Paté aus schwarzen Oliven hergestellt und in die hübschen, weißen Gläser mit dem typischen Azada Branding gefüllt.