Die Honigwanderer | Waldhonig [BIO]

Jonas & Daniel
Die Honigwanderer
Waldhonig [BIO]
Bioland

Gesammelt auf dem weitläufigen Höhenzug des Welzheimer Waldes. Ein flüssiger, deftiger Waldhonig mit der harzigen, leicht rauen Würze von Eichen und Fichten. Kräftig und herzhaft herb.

N48° 53' 11.861" E9° 44' 19.136"

Der Ort, an dem der Bienenstock steht, stellt bereits die Weichen für die spätere Öko-Qualität des Honigs. Jonas & Daniel´s Bienen sind nur auf extensiv genutzten Streuobstwiesen und Weiden, in Wäldern und Naturschutzgebieten unterwegs. Denn dort sind Nektar und Honigtau noch unbelastet.

Zentraler Aspekt der Bioland-Imkerei ist die Güte des Wachses. So lange der Honig nämlich im Bienenstock lagert und reift, ist er in direktem Kontakt damit. Um zu vermeiden, dass sich darin fettlösliche Schadstoffe ablagern, achten Jonas & Daniel auf Reinheit und entfernen älteres Wachs. Zur Behandlung der gefürchteten Varroamilbe sind bei Bioland übrigens nur organische Säuren zugelassen, die sich nicht anreichern können.

Bio Kontrollstelle DE-ÖKO-006 EU Landwirtschaft