Merula | Olivenöl | 500ml

Merula Olivenöl | Marqués de Valdueza 

Das Merula Olivenöl vom Weingut Marqués de Valdueza ist ein mittelfruchtiges Olivenöl extra nativ aus der Provinz Extremadura in Spanien. Merula bedeutet aus Spanisch Amsel. Dieser Vogel, der die hübsche 500ml Olivenöl Dose ziert, lebt in den Olivenhainen des Marqués de Valdueza, in denen auch die Olivenbäume für dieses Öl wachsen. Die spät geernteten, reifen schwarzen Oliven ergeben ein mildes, buttriges Olivenöl mit Aromen von reifen Früchten, Mandeln und Oliven. 

Merula | spanisches Olivenöl

Zu den Produkten von Marqués de Valdueza gehört neben Rotwein, Rotweinessig und Honig auch das Merula Olivenöl, welches die Kette handwerklicher Produkte, die der Graf von Valdueza auf seinen Ländereien in Extremadura und Avila herstellt, ergänzt.

Nachhaltiges Arbeiten mit Mitteln, die die Umwelt respektieren, gehört zur Philosophie der alten Adelsfamilie. Romantiker werden sagen, dass die Familie Valdueza eine der letzten Familien ist, die noch zu Pferd Rinder von der Extremadura nach Ávila treiben. Für Feinschmecker bedeutet der Name Valdueza ein herrliches Olivenöl, Rotwein, Essig und Honig.

Die Ernte der Oliven beginnt, wenn jede Sorte ihre optimalen Bedingungen für die Herstellung von nativem Olivenöl extra vergine von Marqués de Valdueza erreicht hat. Die Entscheidung über den optimalen Moment basiert auf einer Reihe von Tests, die Zusammenarbeit mit Citoliva durchgeführt werden. Die Oliven werden von den Bäumen gepflückt und in kleinen, stapelbaren Kisten zur Ölmühle transportiert, dies verhindert, daß die reifen Oliven beschädigt werden und es so oxidativen Aromen im Öl kommt. Da sich die Olivenbäume und die Mühle auf demselben Grundstück befinden, brauchen diese nicht weiter transportiert werden und die Zeit zwischen Ernte und Mahlen ist ganz gering. Heraus kommt ein Blend aus Arbequina, Picual, Hojiblanca und Morisca Oliven, vollmundig und gut ausbalanciert. Die unverwechselbare, lithografierte Merula Dose ist zum Markenzeichen geworden und schützt das Öl bestmöglich vor Licht.

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