O-MED | Olivenöl Arbequina

O-MED | Olivenöl | Arbequina | 500ml

Das O-Med Olivenöl Arbequina ist ein mono-cultivares, natives Olivenöl extra aus dem Süden Spaniens, aus Andalusien. In der Provinz Grenada führen die Geschwister Paula und Juande die kleine Ölmühle ihrer Familie in vierter Generation.

Die Ernte der Arbequina Oliven erfolgt recht früh, in der letzten Woche im Oktober. Die Oliven werden am Tag der Ernte in der eigenen Mühle zu einem Spitzen Olivenöl verarbeitet. Das native Olivenöl extra O-MED Arbequina hat in den letzten Jahren fast 20 Auszeichnungen erhalten, u.a. wurde es 2015 mit dem Olio Award der Zeitschrift der Feinschmecker ausgezeichnet. 2020 wurde das Unternehmen O-Med mit dem spanischen Staatspreis für ihr gutes Olivenöl geehrt.

Was zeichnet das O-Med Olivenöl Arbequina aus?

Das Arbequina Olivenöl hat eine goldene, grünliche Farbe, ist hell und klar und hat ein fruchtiges Aroma, das an grüne Bananen und grünen Apfel erinnert. Das am Gaumen langanhaltende Aroma hat kaum bittere Anteile. Das O-Med Olivenöl Arbequina hat einen weichen Abgang mit einem Hauch Pfeffer.

Das milde Olivenöl passt perfekt zu feinen Fischgerichten, zu hellem Fleisch und ist gut als Basis für eine kräftige Aioli, gemeinsam mit einem guten Essig begleitet es allerlei Salate, wie Feldsalat oder Eichblatt Salat als Dressing. Du kannst damit aber auch Backen oder Desserts herstellen.

• Olivensorte | 100% Arbequina
• Säurezahl | 0,1
• Herkunft | Ácula, Granada
• Erntezeit | Frühe Oktober-Ernte
• Herstellung | Verarbeitung am Tag der Ernte
• Kalt-Pressung