Cipriani | Risottoreis | Carnaroli

Cipriani | Risottoreis | Carnaroli | 1000g

Der Cipriani Risottoreis der Sorte Carnaroli ist der ideale Reis zum Kochen von cremigem Risotto, der noch etwas Biss haben soll. Das mittelgroße Korn behält beim Kochen seine Form und nimmt alle Aromen, der mit gegarten Zutaten und Gewürze in sich auf. Mit 16- 18 Minuten Kochzeit hast Du schnell eine tolle Mahlzeit auf dem Tisch.

Risottoreis | Reis aus Italien

Von wegen China, der echte Risottoreis kommt aus den Norden Italiens. In der Lombardei, in der Provinz Vercelli befindet sich die Po-Ebene, eine vom Fluss Po geprägte Landschaft, die optimale Bedingungen für den Reisanbau bietet. Neben Vialone Nano, Arborio und Baldo wird dort auch dieser Carnaroli angebaut, der auch König des Reis genannt wird. Dies hat er seiner ausgezeichneten Kochfestigkeit zu verdanken, die aus einem ausgeglichenen Verhältnis zwischen Wasseraufnahmevermögen und einer langsamen Migration der Stärke während des Kochens beruht.