Pfeffersack und Soehne | Rosé Salzflocken | Keramikdose

Pfeffersack und Soehne | Rosé Salzflocken in Keramikdose | 60g

Die Pfeffersack und Soehne Rosé Salzflocken haben eine ausgesprochen feine, leicht knusprige Textur und ein unnachahmlich mildes Salzaroma, das den Eigengeschmack von Speisen subtil betont.

Zum Kochen ist es eher ungeeignet und zum Abschmecken eines schnöden Nudelwassers auch schlichtweg Verschwendung. Wir empfehlen die Rosé Salzflocken als klassisches Tischsalz zum Nachwürzen per Hand. Du kannst es zwischen deinen Fingern noch zerreiben, wenn es dir nicht fein genug ist. Gebe es auf Steaks, Salate, Fisch und Meeresfrüchte.

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Für die Herstellung der Kristallsalzflocken wird rosafarbenes Kristallsalz aus dem Punjab-Gebirge verwendet. Aus dem Kristallsalz wird eine Salzsole hergestellt und in große Verdunstungsbecken geleitet. Nun beginnt das Zusammenspiel von Sonne und Wind. Genau wie in einer Meeres-Saline entsteht an heißen Tagen nun eine feine Salzschicht auf der Oberfläche der Becken. Diese werden nun Vorsichtig von Hand geerntet und in der Sonne nachgetrocknet. Die Roé Salzflocken sind also aus Steinsalz gemacht.

Das Salzgebirge, engl. Salt Range, ist ein Mittelgebirgszug in Punjab, Pakistan. Es erstreckt sich bei maximal 30 Kilometer Breite in einem nach Norden geöffneten Bogen über ca. 200 Kilometer zwischen den Flüssen Indus im Westen und Jhelam im Osten und Südosten. Der Name des Salzgebirges leitet sich von den teilweise mehrere hundert Meter mächtigen Steinsalzvorkommen an der Südflanke des Gebirges ab.

Pfeffersack und Soehne | die Gewürzmanufaktur

Das Rosé Salzflocken wird von der Pfeffersack und Soehne Gewürzmanufaktur in Koblenz sorgfältig ausgewählt und im Ursprungsland bezogen, bevor es naturrein in der schwarzen Keramikdose landet. So bleiben die Aromen erhalten und geschützt. Man kann es erst vor Verwendung nochmal in einem Mörser fein zerstoßen oder direkt über Speisen und Gerichte geben.