Bonnat Schokolade Cacao Real del Xoconuzco 75%

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Produktinformationen "Bonnat Schokolade Cacao Real del Xoconuzco 75%"

Bonnat Schokolade
Cacao Real del Xoconuzco 75%, Zartbitter Schokolade
Chocolat Bonnat Voiron depuis 1884

Sie gilt als die erste von Menschen angebaute Kakaobohnen Sorte. Extrem langsam fermentiert. Sehr schwierig im Anbau, daher ist sie nur sehr selten zu bekommen. Sehr lange ausklingende Schokolade mit dunklen Aromen der Kakaobohne.

Schokolade ohne Nussspuren! Ideal für Allergiker!

Intensives Kakaoaroma mit Anklängen von Honig.
Kakaoanteil: 75%

Erschmecken Sie doch mal Kakaoanbauregionen: Das Geschmacksuniversum von Bonnat.

Die Firma Bonnat wurde 1884 gegründet und arbeitet heute in der 4. Generation immer noch unter der alten Adresse in Voiron im Isére-Tal. Sie importiert die Kakao-Bohnen, die aus 8 verschiedenen Anbauregionen sorgfältig ausgewählt werden, selbst. Nach dem Schälen der Bohnen werden sie in einem ca. 20 Stunden währenden Verfahren conchiert (also "durchgeknetet"). Man erhält so eine dickliche, sämige Masse und mischt die Kakaosorten zum gewünschten Geschmack - oder man verzichtet eben darauf, Kakao aus verschiedenen Ernteregionen zu mischen und bewahrt so das Typische jeder Sorte. Bonnat verwendet nur Kakao, Kakaobutter und Zucker. Fremdstoffe und Emulgatoren spielen im Produktionsprozeß der Familie Bonnat im gegensatz zu vielen "großen" keine Rolle. Bonnat waren die Ersten, die Ihren Schokoladen Fachbegriffe aus der Welt der Spitzenweine verliehen. Welche Region ist Ihr Favorit?

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Zutaten: Schokolade, 75% Kakaoanteil, Kakaobutter, Zucker mehr
Nährwertangaben
Brennwert kj 2501 kj Brennwert kcal 603 kcal
Fett 46 g davon gesättigte Fettsäuren 29,65 g
Kohlenhydrate 42,60 g davon Zucker 25,90 g
Eiweiß 8,80 g Salz 0,01 g
Zutaten
Schokolade, 75% Kakaoanteil, Kakaobutter, Zucker
Inverkehrbringer
Bonnat Chocolatier, 8 Cours Senozan, 38500 Voiron, Frankreich
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