Bonnat Schokolade | Los Colorados 75% | Equador

Bonnat Schokolade
Los Colorados 75%, Zartbitter Schokolade aus Equateur
Chocolat Bonnat Voiron depuis 1884

Der wilde Kakao für diese Bonnat Schokolade wird von den Tsachila Indianern (Los Colorados, die Geschmückten) gewonnen. Die Schokolade ist fruchtig und leicht blumig, ein richtiger Zauber der Natur.

Schokolade ohne Nussspuren! Ideal für Allergiker!

Kakaoanteil: 75%

Erschmecken Sie doch mal Kakaoanbauregionen: Das Geschmacksuniversum von Bonnat.

Die Firma Bonnat wurde 1884 gegründet und arbeitet heute in der 4. Generation immer noch unter der alten Adresse in Voiron im Isére-Tal. Sie importiert die Kakao-Bohnen, die aus 8 verschiedenen Anbauregionen sorgfältig ausgewählt werden, selbst. Nach dem Schälen der Bohnen werden sie in einem ca. 20 Stunden währenden Verfahren conchiert (also "durchgeknetet"). Man erhält so eine dickliche, sämige Masse und mischt die Kakaosorten zum gewünschten Geschmack - oder man verzichtet eben darauf, Kakao aus verschiedenen Ernteregionen zu mischen und bewahrt so das Typische jeder Sorte. Bonnat verwendet nur Kakao, Kakaobutter und Zucker. Fremdstoffe und Emulgatoren spielen im Produktionsprozeß der Familie Bonnat im gegensatz zu vielen "großen" keine Rolle. Bonnat waren die Ersten, die Ihren Schokoladen Fachbegriffe aus der Welt der Spitzenweine verliehen. Welche Region ist Ihr Favorit?