Produkte von Ellermann Spiegel

Ellermann Spiegel

Ellermann Spiegel

Besonders beliebt sind neben den trockenen Rebsortenweinen allen voran Ellermann Spiegel Grauburgunder und Ellermann Spiegel Sauvignon Blanc, das Burgundercuvée Tagtraum, welches aus Weißburgunder und Auxerrrois gekeltert wird. Mit seinen 1.800 Sonnenstunden im Jahr bietet die südliche Pfalz gute Voraussetzungen für das Gedeien von Burgunderweinen.  Ein ganzer Strauß von fruchtigen Aromen zaubert es einem in die Nase: von Birne und Litschi, über Mango bis hin zu Zitrusnoten wie Grapefruit und Mandarine. Am Gaumen zeigen sich eine feine Säure und eine leichte Restsüße. Auch der Riesling Schlabberwein kommt fruchtig und restsüß daher und zeigt, dass sich leichte Süße und gute Qualität beim Wein nicht ausschließen.

Frank Spiegel und der Wein

Wer einen guten Lehrmeister hat, wird seinen eigenen Weg machen. Das dachte sich auch Frank Spiegel als er Anfang der 2000 nach dem bestandenen Abitur seine Winzerlehre bei Werner Knipser vom VDP Weingut Knipser in Laumersheim, welches zu den besten Weingütern der Pfalz zählt, absolvierte. Es folgten ein Weinbaustudium in Geisenheim und Auslandsaufenthalte in Österreich (Wachau) und Frankreich (Beaujolais und Bordeaux) bevor Frank Spiegel zurück in seine Heimat Kleinfischlingen kehrte. In dem kleinen Örtchen, der zwischen dem aufstrebenden Landau und Neustadt an der Weinstrasse liegt, bewirtschaftete Franks Stiefvater 48 Hektar Pfälzer Weinberge. Allerdings vermarktete dieser seine Weine nicht als Flaschenwein, sondern verkaufte sie als Fassware an Genossenschaften. 2008 krempelte der junge Winzer nicht nur seine Ärmel hoch, sondern auch gleich den gesamten Betrieb um.  In Zukunft wollte er einen Teil seiner Trauben selbstvermarkten: als Wein Manufaktur Ellermann Spiegel. Mittlerweile kommt das Traubenmaterial von 10 Hektar Rebfläche in die eigenen Flaschen. Die Weinberge verteilen sich im mediterranen Klima der Pfalz zwischen Landau-Mörzheim und dem ca. 25 Kilometer entfernten Neustadt-Duttweiler. Natürlich kam nicht das, was vorher ins Fass kam, nun in die Flasche, sondern die gesamt Bewirtschaftung der Weingärten und die Arbeit im Keller wurden verändert. Nun zählt nicht mehr Menge, sondern Qualität. Das setzt schonenden, qualitätsorientierten Weinbau mit alternierender Begrünung, gute Laubarbeit, selektierter Lese und sanfte Kellerarbeit  voraus. Im Kopf war das schnell ausgedacht, doch die Umsetzung brauchte Zeit, kostete viel Arbeit und war mit hohen Investitionen verbunden.
Frank Spiegel möchte in der Südpfalz gute Weine mit Herzblut produzieren und damit Freude und Genuss bereiten. Denn letztendlich muss ES schmecken, so das Motto der Wein Manufaktur Ellermann Spiegel (ES). So sind die Gutsweine (Riesling, Weißburgunder, Grauburgunder, Sauvignon Blanc) von Ellermann Spiegel klassische Vertreter ihrer jeweiligen Rebsorte.  Ungemein frisch und fruchtbetont sorgen sie für unkomplizierten Trinkfluss mit besonderem Preiss-Genuss-Verhältnis.

Ellermann Spiegel Weingut

Neben weißen Rebsorten baut Frank Spiegel natürlich auch rote Rebsorten an. Wir führen die beiden Cuvées Simsalabim und Windrose. Cabernet Sauvignon, St. Laurent, Spätburgunder und Regent bilden das Rückgrat des Simsalabim, der einige Monate im Holzfass reifen darf und neben Aromen von roten Früchten auch eine schöne Würzigkeit zeigt. Ein unkomplizierter Roter, der gern Pizza und Pasta, aber auch Gegrilltes begleitet. Die Windrose ist ein toller Sommerwein, er lockt mit Aromen von Himbeeren, Cassis und Süßkirschen, welcher er seinen beiden Rebsorten Cabernet Sauvignon und Spätburgunder verdankt. Einfach ein genussvoller Begleiter in geselliger Runde für die besten Momente des Alltags.
Und auch, wenn man die Weine des topausgebildeten Winzers bislang in den Weinführern Eichelmann, Gault Millau und Falstaff bislang vergebens sucht, sind sie auf vielen Weinkarten der gehobenen Gastronomie schon lange zu finden.   

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AKTION
Ellermann-Spiegel | Riesling Schlabberwein | 2018
Ellermann-Spiegel | Riesling Schlabberwein | 2018
Ellermann-Spiegel | Riesling Schlabberwein | 2018. Eine leichte Süße gibt dem Riesling den richtigen Trinkfluss und belässt ihn unkompliziert.
Inhalt 0.75 Liter (7,00 € * / 1 Liter)
5,25 € * 6,15 € *
Ellermann-Spiegel | Weißburgunder | 2018
Ellermann-Spiegel | Weißburgunder | 2018
Der Weißburgunder 2018 von Ellermann-Spiegel duftet nach tropischen Früchten wie Ananas und anderen gelben Früchten
Inhalt 0.75 Liter (9,07 € * / 1 Liter)
6,80 € *
-27
AKTION
Ellermann-Spiegel | Weißburgunder | 2017
Ellermann-Spiegel | Weißburgunder | 2017
Der Weißburgunder von Ellermann-Spiegel duftet nach tropischen Früchten wie Ananas und anderen gelben Früchten
Inhalt 0.75 Liter (6,65 € * / 1 Liter)
4,99 € * 6,80 € *
NEU
Ellermann-Spiegel Sauvignon Blanc | 2019
Ellermann-Spiegel | Sauvignon Blanc | 2019
Ellermann Spiegel Sauvignon Blanc 2019: Am Gaumen frisch und saftig mit leichter Würze. Schön langer Abgang.
Inhalt 0.75 Liter (9,27 € * / 1 Liter)
6,95 € *
NEU
Ellermann Spiegel | Grauburgunder | 2019
Ellermann-Spiegel | Grauburgunder | 2019
Der Ellermann Spiegel Grauburgunder aus 2019 zeigt sich mit sehr viel Frucht in der Nase und einem strahlenden hellgelb im Glas.
Inhalt 0.75 Liter (9,07 € * / 1 Liter)
6,80 € *
-14
SALE
Ellermann-Spiegel | Sauvignon Blanc | 2017
Ellermann-Spiegel | Sauvignon Blanc | 2017
Ellermann-Spiegel | Sauvignon Blanc | 2017 Am Gaumen frisch und saftig mit leichter Würze. Schön langer Abgang.
Inhalt 0.75 Liter (7,93 € * / 1 Liter)
5,95 € * 6,95 € *
NEU
Ellermann-Spiegel | Windrose Rosé | 2019
Ellermann-Spiegel | Windrose Rosé | 2019
Ellermann-Spiegel | Windrose Rosé | 2019 Leicht zartrosa in der Farbe mit fruchtigen Noten von Himbeeren und Erdbeeren.
Inhalt 0.75 Liter (8,80 € * / 1 Liter)
6,60 € *
NEU
Ellermann-Spiegel | Riesling Schlabberwein | 2019
Ellermann-Spiegel | Riesling Schlabberwein | 2019
Ellermann-Spiegel | Riesling Schlabberwein | 2019 Eine leichte Süße gibt dem Riesling den richtigen Trinkfluss und belässt ihn unkompliziert.
Inhalt 0.75 Liter (8,20 € * / 1 Liter)
6,15 € *
NEU
Ellermann-Spiegel | Tagtraum | Weißweincuvée | 2019
Ellermann-Spiegel | Tagtraum | Weißweincuvée |...
Ellermann-Spiegel Tagtraum Weißweincuvée 2019: Halbtrockener Weißwein aus Weißburgunder und Auxerois.
Inhalt 0.75 Liter (9,00 € * / 1 Liter)
6,75 € *
NEU
Ellermann-Spiegel | Simsalabim Rotwein | 2017
Ellermann-Spiegel | Simsalabim Rotwein | 2017
Ellermann-Spiegel | Simsalabim Rotwein | 2017 Toller Rotwein mit gutem Trinkfluss. Fruchtbetont.
Inhalt 0.75 Liter (9,27 € * / 1 Liter)
6,95 € *
Ellermann-Spiegel | Windrose Rosé | 2018
Ellermann-Spiegel | Windrose Rosé | 2018
Ellermann-Spiegel Windrose Rosé 2018. Leicht zartrosa in der Farbe mit fruchtigen Noten von Himbeeren und Erdbeeren.
Inhalt 0.75 Liter (9,07 € * / 1 Liter)
6,80 € *
Ellermann-Spiegel | Grauburgunder | 2018
Ellermann-Spiegel | Grauburgunder | 2018
Der Grauburgunder 2018 von Ellermann-Spiegel zeigt sich in einem strahlenden Hellgelb und sehr viel Frucht in der Nase
Inhalt 0.75 Liter (9,07 € * / 1 Liter)
6,80 € *
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