K. Bernardi Speck aus Südtirol

K. Bernardi Speck aus Südtirol
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  • 048WIL1503
Speck aus Südtirol K. Bernardi Alto Adige - Südtirol Nur beste Partien von... mehr
"K. Bernardi Speck aus Südtirol"

Speck aus Südtirol
K. Bernardi
Alto Adige - Südtirol


Nur beste Partien von ausgewählten Schinken werden in einer überlieferten Salz-Gewürzmischung vier Wochen gepökelt und dann langsam kalt geräuchert. Anschließend verweilt der Speck ca. vier bis fünf Monate in einem extra hierfür vorgesehenen Verfeinerungskeller, in welchem er sein unnachahmlich mildes Aroma erhält. Mild geräuchert, 4 bis 5 Monate natürliche Reifung.

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Zutaten: Schweinebauch, Nitritpökelsalz (Siedesalz, Konservierungsstoff: Natriumnitrit), schwarzer... mehr
Nährwertangaben
Brennwert kj 1254 kj Brennwert kcal 300 kcal
Fett 19,10 g davon gesättigte Fettsäuren 6,60 g
Kohlenhydrate 1,20 g Eiweiß 30,70 g
Salz 1,20 g    
Zutaten
Schweinebauch, Nitritpökelsalz (Siedesalz, Konservierungsstoff: Natriumnitrit), schwarzer Pfeffer, Koriander, natürliche Aromen.
Inverkehrbringer
K. Bernardi, Stuckstr. 6, 39031 Bruneck, Italien
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