Piekfeine Brände | Haselnussbrand 500ml

Piekfeine Brände | Haselnussbrand 500ml
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Piekfeine Brände Birgitta Rust Haselnuss Brand aus gerösteten Haselnüssen Die Haselnuss... mehr
"Piekfeine Brände | Haselnussbrand 500ml"

Piekfeine Brände
Birgitta Rust
Haselnuss Brand aus gerösteten Haselnüssen


Die Haselnuss stammt aus der Familie der Birkengewächse, ist in Europa und Kleinasien heimisch und in Mitteleuropa häufig anzutreffen. In der Nuss befindet sich ein einziger großer Samen. Die Samenschale ist dünn und häutig. Die Samen der Haselnuss enthalten rund 60 % fettes Öl, Sie enthalten keinen Zucker und keine Stärke und deshalb kann aus ihnen kein Alkohol entstehen. Sie werden in gerösteter, geschälter und zerkleinerter Form in Neutralalkohol eingelegt (mazeriert). Das Aroma der Frucht geht in den Alkohol über. Dieses Mazerat wird dann destilliert. Anders als beim Brand, wird beim Geist weniger Frucht benötigt. Für einen Liter Haselnussgeist setzt Birgitta Rust 1-2 Kilo Haselnüsse ein.
Nase: Süß-nussig, starke Nuss-Nougat-Note, Nuancen von Schokolade und Vanille, likörig
Gaumen: Aromatisch, komplex, kann aber als Brand unmöglich das halten, was die Nase suggeriert.

40% Vol. Alk.

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Inverkehrbringer
Birgitta Rust-Piekfeine Brände e.K., Inhaber: Birgitta Schulze van Loon, Hoerneckestraße 3, 28217 Bremen, Deutschland
Alkoholgehalt
40,0 % Vol.
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