Manufaktur Jörg Geiger | Obstbrand | Wilde Eierbirne

Manufaktur Jörg Geiger Wilde Eierbirne Birnenbrand
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Manufaktur Jörg Geiger Wilde Eierbirne Die Brennerei der Manufaktur Jörg Geiger hat... mehr
"Manufaktur Jörg Geiger | Obstbrand | Wilde Eierbirne"

Manufaktur Jörg Geiger
Wilde Eierbirne

Die Brennerei der Manufaktur Jörg Geiger hat sich auf alte Obstsorten aus den landschaftsprägenden Streuobstwiesen am Rande der Schwäbischen Alb spezialisiert. Oft über 100 Jahre alte Baumriesen liefern bemerkenswerte Qualitäten bei oft sehr niedrigen Erträgen.

Handverlesen wird die Wilde Eierbirne, die ihren Namen der ungewöhnlichen Form verdankt, in der Manufaktur von Jörg Geiger nach einem besonderen Verfahren zu einem hervorragenden Birnenbrand verarbeitet.

Hochreif werden die Früchte schonend zerkleinert, aromaschonend kalt vergoren um danach in die erste Destillation zu gelangen. Durch diese Methode wird die Ausbeute zwar geringer, die Fruchtigkeit im Destillat dafür umso höher. Für diesen besonderen Birnenbrand wird nur das Herzstück des Destillats verwendet, der edelste Teil beim Brennen. So steckt am Ende des Prozesses etwa 20 bis 30 kg Wilde Eierbirne in einem Liter Birnenbrand.

40% Vol. Alk.

 

 

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Allergene
Schwefeldioxid und Sulfit Ja    
Inverkehrbringer
Manufaktur Jörg Geiger GmbH, Reichenbacher Straße 2, 73114 Schlat bei Göppingen
Alkoholgehalt
40,0 % Vol.
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