Das Weingut Nimmervoll liegt in Österreich nördlich der Donau, im kleinen Weinbaugebiet Wagram, dort wo die Böden von fruchtbaren Lössböden mit fossilen Einschlüssen und vom Wagromschotter geprägt sind.
Der Grüne Veltliner Schafflerberg ist das Flaggschiff des Weinguts aus Engelmannsbrunn in Niederöstrreich, denn Rebflächen im Ried Schafflerberg gehörten der Großmutter, sie waren die ersten, die Gregor bewirtschaftete und die den Wunsch Winzer zu werden erweckten. Ein Familienerbe mit historischer Essenz. Hier wurzeln alte Reben auf mächtigem Lössboden. So ist der Grüner Veltliner von hier ein sehr kräftiger, leicht cremigner Wein mit einer tollen Würze.
Der Winzer Gregor Nimmervoll zählt zu den absoluten Aufsteigern am Wagram, ja vielleicht in ganz Niederöstereich. Angetrieben vom Ideal, authentische Weine zu keltern, die seine Handschrift tragen, geht er gemeinsam mit seiner Frau jeden Tag aufs Neue der Berufung rund ums Weinmachen nach. Als Teil der Natur begleitet der Winzer die Reben und die Trauben bei der Weinwerdung. Das Ergebnis sind charaktervolle Weine, die ihre Herkunft und Greogors Leidenschaft, seinen Mut und seine Vorstellungskraft unverkennbar widerspiegeln.
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