Ellermann-Spiegel | Riesling Schlabberwein | 2021

Ellermann-Spiegel | Riesling Schlabberwein

Der Ellermann-Spiegel Riesling Schlabberwein 2021 ist ein fruchtiger, feinherber Weißwein aus der Pfalz. Der Weißwein zeigt sich strahlend hellgelb im Glas und mit einer tollen Fruchtigkeit in der Nase. Aromen von saftigen Äpfeln und süßen Weinbergpfirsichen etwas Cassis, sowie frische Zitrusnoten beherrschen das tolle Aroma, aber auch typische mineralische Riesling Noten sind am Gaumen unverkennbar.

Dabei ist der Ellermann-Spiegel Riesling Schlabberwein, wie es der Name schon vermuten läßt, am Gaumen saftig mit leichter Restsüße, zeigt einen feinen Schmelz, finessenreich und überzeugt mit wunderbarem Trinkfluss und perfekter Balance zwischen Süße und die für den Jahrgang 2021 typische lebendige Säure. Ein feinherber Weißwein wie er sein sollte, und das zum günstigen Preis.

Der Ellermann-Spiegel Riesling Schlabberwein ist als Speisenbegleiter ein echter Allrounder. Er begleitet scharf gewürzte asiatische Gerichte, wie Thai-Curry und er mag Frittiertes oder Ausgebackenes. Der halbtrockene Ellermann-Spiegel Riesling Schlabberwein sorgt für Spaß im Glas. Mit seiner enormen Trinkfreude ist er ein Wein für jeden Tag. Ein Wein zum Wegschlabbern. 

Ellermann-Spiegel | Weinbereitung

Der Ellermann-Spiegel Riesling Schlabberwein stammt dem Herzen der Südpfalz. Die 30 ha Weinberge, die Frank Spiegel seit 2008 bewirtschaftet, liegen rund um das etwas im verborgenen liegende Dorf Kleinfischingen, welches sich zwischen Neustadt und Landau befindet. In Mitten der hügeligen Pfälzer Tiefebene, die im Norden durch den bewaldeten Mittelgebirgszug Haardt geschützt ist, hat der sympathische Winzer nach seiner Ausbildung im Weingut Knipser und dem anschließenden Weinbaustudium in Geisenheim den Fassweinbetrieb Ellermann übernommen und seinen Platz in der Weinwelt gefunden.

Frank Spiegel hat sich zum Ziel gesetzt Weine mit hervorragendem Preis-Genuss-Verhältnis auf die Flasche zu bringen, dies setzt sorgfältigste Weinbergsarbeit, selektierte Lese und schonenden Weinausbau voraus. Die Gutsweine wie dieser Ellermann Spiegel Riesling werden größtenteils im Edelstahltank vinifiziert, um die Rebsortentypizität, die Frische und Fruchtigkeit der Wein wirken zu lassen. Daß Frank Spiegel auch gut mit Riesling kann, zeigt schon die solide Qualität seines Gutsweines: erfrischend und saftig. Schmecken muss ES halt.

Riesling Schlabberwein | ein Wein und seine Werte

12.0% vol. Alkohol
7.2 g/l Säure
14.5 g/l Restzucker