Markus Schneider | Riesling Fuchsmantel | 2015

Markus Schneider | Riesling Fuchsmantel | 2015
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"Markus Schneider | Riesling Fuchsmantel | 2015"

Markus Schneider | Riesling Fuchsmantel 

Der Markus Schneider Riesling Fuchsmantel 2015 ist wie auch der Riesling Saumagen ein Lagenwein. So ist wie es beim Lagenwein sein sollte, dieser Riesling von seiner Lage geprägt, die Markus Schneider seit 2013 in Teilen bewirtschaftet, von den Buntsandstein Böden geprägt. Die Pfälzer Lage Fuchsmantel liegt zwischen Bad Dürkheim und Wachenheim, auf ihr thront ein hübscher Aussichtsturm, den man von der Straße aus sehen kann.

Der Fuchsmantel ist eine der letzten ursprünglichen Terassenlagen der Palz und gehört zu Markus Schneiders schönsten Weinbergen. Der dort vor Millionen Jahren entstandene Buntsandstein zeichnet die historische Höhenlage vor den Toren Bad Dürkheims aus. Genau diesen Boden schmeckt man in dem Riesling Fuchsmantel. 

In der Nase gibt er den Duft nach gelben Äpfeln preis, Aprikosen und ein Hauch Mandarine gesellen sich hinzu, eine feine Kräuterwürze und Noten vom Teilausbau im Holz runden die Eindrücke ab. Durch den warmen Boden der Lage ist die Säure nicht zu spitz, der Alkoholgehalt etwas höher, so passt er gut zu fetten, kräftigen Speisen und auch wenn dieser Lagen Riesling sicher gut reifen kann, ist er schon jetzt ein guter Begleiter von knusprigem Schweinebraten mit grünen Bohnen oder Rosenkohl, von Bratkartoffeln mit Zwiebeln und Speck. Ein Wein für alle, die gern Riesling trinken, aber ihn zu rustikalen Gerichten genießen wollen, denn ein Leichtgewicht ist dieser Wein nicht, obgleich die vorhandene gute Säurestruktur von ausreichend Restsüße abgepuffert wird. 

Markus Schneider | Weinbereitung   

Die Reben für den Markus Schneider Fuchsmantel liegen auf der zu Bad Dürkheim zeigenden Seite, die teilweise terrassiert sind. So werden diese Trauben ausschließlich per Hand geerntet, selektiert und dann entrappt, bevor sie vorsichtig gepresst werden. Anschließend wird der Most gekühlt, langsam vergoren. Der Ausbau erfolgt teils im Stahltank, teils im großen Holz. Ein Wein, dem ein paar Jahre Flaschenreife gut zu Gesicht stehen..  

Fuchsmantel Riesling | ein Wein und seine Werte  

  • 13.5% vol. Alkohol
  • 7.6 g/l Säure
  • 7.2 g/l Restzucker


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Nährwertangaben
Brennwert kj 0,00 kj Brennwert kcal 0,00 kcal
Fett 0,00 g davon gesättigte Fettsäuren 0,00 g
Kohlenhydrate 0,00 g davon Zucker 0,00 g
Ballaststoffe 0,00 g Eiweiß 0,00 g
Salz 0,00 g Natrium 0,00 g
Allergene
Schwefeldioxid und Sulfit Ja    
Inverkehrbringer
Markus Schneider GbR | Markus Schneider | Am Hohen Weg 1 | 67158 Ellerstadt | Deutschland
Alkoholgehalt
13,5 % Vol.
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