Oliver Zeter | Sauvignon Blanc Kabinett | 2021

Oliver Zeter | Sauvignon Blanc Kabinett

Der Zeter Sauvignon Blanc Kabinett 2021 ist ein fruchtsüßer Weißwein aus der Pfalz. 2019 war der erste Jahrgang, also die Premiere dieses Weinstils von Oliver Zeter. Nun geht es mit dem neuen Jahrgang in die Verlängerung.

Daß Oliver Zeter ein Händchen für Sauvignon Blanc hat ist bekannt, was liegt da näher als einen Kabinett aus dieser Traube zu keltern, denn der klassische Kabinett, ein Weinstil, der es vor allem als Riesling Kabinett von der Mosel oder der Saar zu Weltruhm gebracht hat, erlebt eine ungeahnte Renaissance. 

Oliver Zeter | Weinbereitung 

Die Trauben für den Zeter Kabinett wachsen in Weinbergen der Mittelhaardt und werden selektiv und von Hand gelesen, im Weingut schonend unter Sauerstoffausschluss gepresst und dann spontan vergoren. Bis zur Abfüllung bleibt der Jungwein auf der Vollhefe, was ihm Finesse und Eleganz verleiht.

In der Nase überzeugt der Sauvignon Blanc Kabinett mit rebsortentypischen Fruchtaromen, wie Stachelbeere, Grapefruit und weißen Blüten, am Gaumen entfaltet sich sein facettenreiches Spiel von dezenter Süße und lebendiger Säure – so wie es eben nur ein Kabinett kann.

Sauvignon Blanc Kabinett | ein Wein und seine Werte

• 100 % Sauvignon Blanc
• 10.0 % vol. Alkohol
• 8.3 g/l  Säure
• 24.4 g/l Restzucker