Weingut Pflüger | Cuvée Junge Reben | 2015 [BIO]

Weingut Pflüger | Cuvée Junge Reben | [BIO]  

Die Cuvée Junge Reben 2015 vom Weingut Pflüger ist eine Rotwein Cuvée aus Merlot und Cabernet gewachsen in Bad Dürkheim in der Pfalz. Die Cuvée Noir vereint die Vorzüge bestimmter Rebsorten im Zusammenspiel mit Terroir und Ausbau zu einer ganz eigenen Persönlichkeit. Eine fruchtig-würzige Komposition, die nach reifen dunklen Kirschen, Brombeeren und Zwetschgen sowie würzig nach Vanille und frischem Toast duftet. Die herrlich fruchtig-würzige Cuvée Junge Reben ist angenehm trocken und hat eine gute Länge.  

Die Weingut Pflüger Cuvée Noir ist harmonisch und zeigt Spannung und eine große Trinkfreude. Er passt zu Pizza oder Pasta mit Tomatensaucen, zu mediterranem Gemüse oder zu knusprigem Fleisch vom Grill.  

Weingut Pflüger | Wein Bereitung  

Die Rebstöcke für die Cuvée Junge Reben vom Weingut Pflüger wachsen in biologisch bewirtschafteten Weinbergen in relativ jungen Rebanlagen in der Pfalz. Um im Herbst reife Trauben ernten zu können, arbeitet Winzer Alexander Pflüger seit 2008 nach biodynamischen Grundsätzen, verzichtet auf künstlichen Dünger, ebenso wie auf Herbizide und Insektizide, richtet sich nach dem Lauf der Jahreszeiten und des Mondes und arbeitet so naturnah wie möglich. Das Weingut Pflüger ist Demeter zertifiziert.  

Die Ernte der Trauben findet oft in mehreren Lesedurchgängen statt. Im Kelterhaus des Weingutes, welches gegenüber der Saline in Bad Dürkheim liegt, werden die Trauben schonend weiterverarbeitet. Die Maische wird mit sanftem Druck gepreßt und der Most spontan vergoren. Die Weine werden getrennt voneinander vergoren und anschließend cuvéetiert. Anschließend lagerte der Wein ca. 8 Monate in kleinen Holzfässern aus Pfälzer Eiche.  

Cuvée Junge Reben | ein Roter und seine Werte  

• 13.5% vol. Alkohol
• 4.7 g/l Säure
• 0.1 g/l Restzucker 

Bio Kontrollnummer DE-ÖKO 039 | Deutsche Landwirtschaft