Oliver Zeter | Muskateller | 2021

Oliver Zeter | Muskateller Gutswein

Der Oliver Zeter Muskateller 2021 ist ein aromenreicher, duftiger, trinkiger Weißwein aus der Pfalz. Der Oliver Zeter Muskateller ist von besonderer Frische und Eleganz und zeigt den individuellen Charakter seiner Rebsorte klar. Aromen von hemischer Birne, saftiger Aprikose, aber auch tropischer Litschi und bitter-süßer Grapefruit vereinen sich mit der typischen würzigen Muskatnote. Der trocken ausgebaute Muskateller ist ein prima Aperitif mit duftigem Bukett und ein leichter Speisenbegleiter zu süß-scharfen Gerichten. 

Oliver Zeter | Weinbereitung  

Der 12 Jahre alte Weinberg liegt am nördlichen Rand der Hambacher Feldmark. Auf dem leichten Sandboden mit kieseliger Toneinlage findet der Muskateller seinen perfekten Untergrund. Die hocharomatische Sorte neigt gerne zu etwas üppigem Ertrag, welcher bereits durch einen kurzen Rebschnitt mit Einbogenerziehung, als auch durch die Grünlese gezügelt wurde. Die manuelle Laubarbeit trägt zur weiteren Qualitätssteigerung bei. Ein ökologischer Nährstoffkreislauf wird durch Gründüngung erreicht. 

Gleich nach dem Eintreffen im Weingut wurden die Trauben fein angequetscht und anschließend für 8 Stunden einer Maischestandzeit unterzogen, um die feinen Sortenaromen aus den Beerenhäuten zu lösen. Die anschließende Vergärung fand im Edelstahltank bei ca. 18 °C statt und verlief zur Schonung der Frucht sehr langsam. Nach dem Feinhefelager wurde der Wein ungeschönt und nur leicht filtriert gefüllt. Der Wein reift ausschließlich im Edelstahl.

Muskateller | ein Wein und seine Werte

• Herkunft: Deutschland
• Anbaugebiet: Pfalz
• 11.5 % vol. Alkohol
• 7.5 g/l Säure
• 7.1 g/l Restzucker