Oliver Zeter Weißburgunder 2017

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"Oliver Zeter Weißburgunder 2017"

Oliver Zeter Weißburgunder 2017

Der Weißburgunder von Oliver Zeter wächst in der Südpfalz auf südlich exponierten Löss- und Lehmböden mit Kalkunterlage. Einbogenerziehung, Grünlese und manuelle Laubarbeit tragen zur
Ertragsreduzierung und somit zur Qualitätssteigerung bei. Ein ökologischer Nährstoffkreislauf wird durch Gründüngung erreicht. Leicht angequetscht verbleiben die Trauben für 6 Stunden auf der Maische, um die feinen Sortenaromen aus den Beerenhäuten zu lösen. Danach erfolgte eine schonende Pressung. Die anschließende Vergärung fand im Edelstahltank bei ca. 18 °C statt und verlief zur Schonung der Frucht sehr langsam. Nach dem Feinhefelager wurde der Wein ungeschönt und nur leicht filtriert gefüllt.

Von besonderer Frische und Eleganz, die den individuellen Charakter der Rebsorte besonders klar zeigt. Der Wein reift ausschließlich im Edelstahl.

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Allergene
Schwefeldioxid und Sulfit Ja    
Inverkehrbringer
Oliver Zeter GbR, Lauterstraße 9, 67434 Neustadt, Deutschland
Alkoholgehalt
12,5 % Vol.
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