Oliver Zeter Weißburgunder Reserve 2016

Oliver Zeter Weißburgunder Reserve 2016
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"Oliver Zeter Weißburgunder Reserve 2016"

Oliver Zeter Weißburgunder Reserve 2016

Der Weißburgunder Reserve von Oliver Zeter stammt aus zwei Weinbergen in Edenkoben, mit, obwohl in nächster Nähe gelegen, sehr unterschiedlichen Charakterien und Bodenstrukturen: der eine vom sandigen Lehm, der andere vom steinigen Kalk. Beides verleiht dem Wein Kraft und Struktur, als auch Mineralität und Schliff. Flachbogenerziehung, Grünlese und gezielte Laubarbeit tragen zur Ertragsreduzierung bei.
Nach einer ganz kurzen Standzeit wurden die Trauben abgepresst und der daraus gewonnene Most direkt und ohne Vorklärung in gebrauchte Holzfässer gelegt. Die Vergärung erfolgte spontan durch natürliche Hefen und erstreckte sich über mehrere Monate. Der Jungwein verblieb bis Ende Mai auf seiner Vollhefe in den Fässern und wurde von dort direkt auf die Flasche gezogen.
Die Komplexität Oliver Zeter´s liebster Rebsorten steht hier im Fokus, gefasst vom feinen Ausdruck des Holzfasses. Ein Wein mit Tiefgang, Eleganz und Struktur.

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Allergene
Schwefeldioxid und Sulfit Ja    
Inverkehrbringer
Oliver Zeter GbR, Lauterstraße 9, 67434 Neustadt, Deutschland
Alkoholgehalt
13,0 % Vol.
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