Pflüger Wein | Dürkheimer Riesling | 2017 [BIO]

Pflüger Wein | Dürkheimer Riesling | [BIO] 

Der Pflüger Wein Dürkheimer Riesling 2017 ist ein Ortswein aus der Pfalz. Die Sandsteinböden aus Dürkheim geben diesem tollen Riesling von Pflüger Kraft und Fruchtigkeit. In der Nase vom Duft von grünem Granny Smith Apfel, Zitrusfrucht und reifer Weinbergpfirsich. Dieser herrlich strukturierte, sehr saftige Riesling hat einen animierenden Zug mit umspielender Fruchtigkeit und einen anhaltenden mineralisch-salzigen Abgang. 

Der Weingut Pflüger Dürkheimer Riesling passt zu den vielfältigsten Speisen und bleibt in Erinnerung. Seine animierende Art machen ihn zu einem perfekten Essensbegleiter zu feiner Küche, zu vegetarischen Gerichten, zu Köstlichem aus Flussfischen. 

Weingut Pflüger | Wein Bereitung 

Selektion aus den besten Lagen Dürkheims, allesamt Ersten und Großen Lagen: Spielberg, Michelberg und Hochbenn. Sie vereinen in diesem Wein die Eigenheiten der Dürkheimer Terroirs: Sandige Böden, heiße Mikroklimaten und der kühle Einfluss des Pfälzer Waldes. Die Rebstöcke für diesen Riesling Ortswein vom Weingut Pflüger wachsen in biologisch bewirtschafteten Weinbergen in der Gemeinde Dürkheim. Der maximale Ertrag wird auf 60 hl/ha begrenzt, dadurch erhalten die Ortsweine eine gute Substanz. Um im Herbst reife Trauben ernten zu können, arbeitet Winzer Alexander Pflüger seit 2008 nach biodynamischen Grundsätzen, verzichtet auf künstlichen Dünger, ebenso wie auf Herbizide und Insektizide, richtet sich nach dem Lauf der Jahreszeiten und des Mondes und arbeitet so naturnah wie möglich. Das Weingut Pflüger ist Demeter zertifiziert. 

Die Ernte der Trauben findet oft in mehreren Lesedurchgängen statt. Im Kelterhaus des Weingutes, welches gegenüber der Saline in Bad Dürkheim liegt, werden die Trauben schonend weiterverarbeitet. Die Maische wird mit sanftem Druck gepreßt und der Most wurde anteilig spontan vergoren und lagerte bis zur Abfüllung auf der Feinhefe. Der reduktive Ausbau im Stahltank lassen einen typischen, aromatischen Riesling entstehen. 

Dürkheimer Riesling | innere Werte 

• 12.5% vol. Alkohol
• 7.2 g/l Säure
• 4.9 g/l Restzucker

Bio Kontrollnummer DE-ÖKO 039 | Deutsche Landwirtschaft