Pflüger Wein | Ungsteiner Riesling | 2017 [BIO]

Pflüger Wein | Ungsteiner Riesling | [BIO]

Der Pflüger Wein Ungsteiner Riesling 2017 ist ein Ortswein aus Bad Dürkheim in der Pfalz. Die Kalkmergelböden aus Ungsteiner geben diesem tollen Riesling von Pflüger Kraft und Würze. In der Nase vom Duft von gelben Äpfeln, Quitte, Zitrusfrucht und saftige Aprikose, sowie eine an Walnüsse erinnernde Würze.  Dieser elegante, sehr saftige Riesling hat einen tollen Trinkfluß mit vibrierender Fruchtigkeit, eine gute Säurestruktur und einen anhaltenden mineralischen Abgang.

Der Weingut Pflüger Ungsteiner Riesling passt zu den vielfältigsten Speisen und bleibt in Erinnerung. Seine animierende Art machen ihn zu einem perfekten Essensbegleiter zu feiner Küche, zu vegetarischen Gerichten, zu Köstlichem aus Flussfischen.

Weingut Pflüger | Wein Bereitung

Selektion aus den besten Lagen unsere Nachbarorts Ungstein. Alle Weinberge sind als Erste oder Große Lage zertifiziert und sind neben dem vorherrschenden Buntsandstein von tiefgründigen Kalksteinböden geprägt. Die Rebstöcke für diesen Riesling Ortswein vom Weingut Pflüger wachsen in biologisch bewirtschafteten Weinbergen in der Gemeinde Ungstein. Um im Herbst reife Trauben ernten zu können, arbeitet Winzer Alexander Pflüger seit 2008 nach biodynamischen Grundsätzen, verzichtet auf künstlichen Dünger, ebenso wie auf Herbizide und Insektizide, richtet sich nach dem Lauf der Jahreszeiten und des Mondes und arbeitet so naturnah wie möglich. Das Weingut Pflüger ist Demeter zertifiziert.

Die Handlese der Trauben findet oft in mehreren Lesedurchgängen statt. Im Kelterhaus des Weingutes, welches gegenüber der Saline in Bad Dürkheim liegt, werden die Trauben schonend weiterverarbeitet. Der maximale Ertrag wird auf 60 hl/ha begrenzt, dadurch erhalten die Ortsweine eine gute Substanz. Die Maische wird mit sanftem Druck gepreßt und der Most wurde anteilig spontan vergoren und lagerte bis zur Abfüllung auf der Feinhefe. Der reduktive Ausbau im Stahltank lassen einen typischen, aromatischen Riesling entstehen.

Ungstein Riesling | innere Werte

• 12.5% vol. Alkohol
• 6.2 g/l Säure
• 3.9 g/l Restzucker

Bio Kontrollnummer DE-ÖKO 039 | Deutsche Landwirtschaft