Zilliken | Rausch Riesling Auslese | 2019

Weingut Forstmeister Geltz Zilliken | Rausch Riesling Auslese

Der Zilliken Rausch Riesling Auslese 2019 ist ein fruchtsüßer, anmutiger Riesling aus der VDP.GROSSE LAGE dem Saarburger Rausch. Die Trauben wachsen auf einer einzigartigen Bodenformation, die von Devon Schiefer und Diabas geprägt ist, nach der 100%igen Handlese erfolgte der Ausbau im neutralen Fuderfaß. Der sehr dichte, extraktreiche Saar-Riesling von Weingut Forstmeister Geltz Zilliken aus eingetrockneten, von Hand selektierten Beeren überzeugt mit exotischen Fruchtaromen wie Ananas, Noten von Trockenobst wie Rsoinen, begleitet von Orangenblüte und herber Grapefruit. Die Zilliken Rausch Riesling Auslese 2019 sehr dicht und cremig, die reife Säure wirkt belebend. Ein fast schwereloser Abgang folgt auf die unglaubliche Vielschichitgkeit dieser großen Auslese.

Rausch Auslese 2019 | ein Wein und seine Werte

• 8% Alkohol
• 97,8g/l Restzucker
• 6,6g/l Säure

Zilliken Riesling | ausgezeichnet

Der lange Abgang verrät die Konzentration des Weines. Auf der Zunge wirkt er schwerelos. Mit moderatem Alkoholgehalt von 8% ist er ein idealer Begleiter zu Wild oder Gänseleberterrinen, gereift paßt sie zu scharfen asiatischen Gerichten oder zu Desserts mit dunkler Schokolade. Und natürlich zu gereiften Blauschimmel- oder Rotschmierekäse. Auch wenn er jung schon begeistert, zeigt er doch sein ganzes Können erst nach 10-20 Jahren Flaschenreife. Probier es aus, wir haben auch gereifte Rieslinge vom Weingut Forstmeister Geltz Zilliken gelagert. Oder Du übst Dich in Geduld, denn die Zukunft der Zilliken Auslese zieht rosig aus.

Übrigens wird unser Lager von einer Erdwärmepumpe, die sich aus einer Fotovoltaik-Anlage speist, im Sommer gekühlt und im Winter gewärmt, so daß der Wein optimal reifen kann.

Weingut Zilliken | das Weinjahr 2019

Das Weinjahr 2019 war ein Jahr mit herrausfordernden Wetterbedingungen: der Winter war trocken, der Austribe der Reben früh, im April schlug der Frost in einer tief gelegenen Parzelle im Rausch zu, im heißen Sommer bewährte sich die Mulchauflage zwischen den Reben und verhinderte Trockenstreß, die extrem heißen Tage um die 40 Grad bescherten dann doch einigen Trauben Sonnenbrand. So wurde im Herbst bei der Lese per Hand auf gesunde Trauben geachtet und stark selektioniert. Bei allen Wetterkapriolen und geringen Erträgen war es aber 2019 ein Jahr mit hoher Durchschnittstemperatur, und das Ergebnis waren reife Trauben.Mit ihrer feinen Frucht, der lebendig reifen Säure und der klassischen, mineralischen Saar - Würze bereiten die Weine jetzt schon großes Trinkvergnügen. Die Weine aus der VDP.GROSSE LAGE Rausch des Jahrgangs 2019 besitzen ein großes Reifepotential.