Genuss mit Cambrook Foods

Cambrook Foods

Cambrook | Nussmischungen

Cambrook macht unwiderstehlich gute Nussmischungen, salzige Nüsse und karamellisierte Nusskerne. 2012 von den Briten Angus Cameron und Michael Brooks gegründet steht der Name heute für hochwertige Nuts made in England. Mit Nüssen hatten die zwei auch schon vor Cambrook zu tun, schließlich waren sie einmal die Inhaber der Großrösterei Dormen's. Doch nach deren Verkauf blieben die Nussliebhaber der Nuss Vielfalt treu, nur noch besser, ja perfekt sollten die gerösteten Nüsse sein. So reisten sie nach dem Verkauf ihres Unternehmens auf der Suche nach noch besseren Röstmethoden und Rezepturen durch die Welt, experimentierten mit kleine Röstpfannen bis sie von dem Ergebnis selbst ganz begeistert waren.

Cambrook Nuts | geröstet und karamellisiert

Das Geheimnis der perfekt karamellisierten Nussmischungen liegt in der sorgfältigen Zubereitung bester Nüsse, wie Mandeln, Cashew Kerne, Macadamia Nuts, Haselnüsse oder Erdnüsse. Sie werden in kleinen Chargen mit Zucker und Honig in traditionellen Röstpfannen behutsam erhitzt und sanft gerüttelt bis der perfekte Röstgrad erreicht ist. Das Ergebnis sind goldleuchtende, brilliante, dezent süße und knusprige Nüsse. Auch die salzigen Varianten der Cambrook Nussmischungen werden mit dieser Sorgfalt in der Manufaktur von Angus Cameron und Michael Brooks in Hampshire hergestellt.

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Cambrook | Sesam Erdnüsse karamellisiert
Cambrook | Sesam Erdnüsse karamellisiert
Cambrook Sesam Erdnüsse karamellisiert: der würzige Geschmack der Erdnuss harmoniert wunderbar mit dem milden Sesam.
Inhalt 0.08 kg (49,38 € * / 1 kg)
3,95 € *
Cambrook | Rauch Mandeln | 80g
Cambrook | Rauch Mandeln
Die Cambrook Rauch Mandeln sind geröstete und gesalzene kalifornische Mandeln mit rauchigem Hickory Geschmack.
Inhalt 0.08 kg (55,00 € * / 1 kg)
4,40 € *
Cambrook | Nussmischung | Cocktail Hour Nuts
Cambrook | Nussmischung | Cocktail Hour Nuts
Die Cambrook Nussmischung Cocktail Hour Nuts mit Cashew Kernen, Erdnuss, Mandeln und Haselnüssen ist toll gewürzt.
Inhalt 0.14 kg (39,29 € * / 1 kg)
5,50 € *
Cambrook | Cashew und Erdnüsse | Chili Limette
Cambrook | Cashew und Erdnüsse | Chili Limette
Eine wunderbar würzige Cambrook Nussmischung (Cashew und Erdnüsse) mit süßer Chili Schärfe und spritziger Limette.
Inhalt 0.14 kg (39,29 € * / 1 kg)
5,50 € *
Cambrook | Cashews karamellisiert
Cambrook | Cashews karamellisiert
Die Cashews von Cambrook werden ganz traditionell in klassischen Pfannen von Hand geröstet und karamellisiert.
Inhalt 0.08 kg (55,00 € * / 1 kg)
4,40 € *
NEU
Cambrook | Erdnüsse und Cashews | Sweet Chili
Cambrook | Erdnüsse und Cashews | Sweet Chili
Eine wunderbar süß-scharfe Cambrook Nussmischung (Erdnüsse und Cashews) mit süßer Chili Schärfe, Paprika, Sojasauce und spritziger Limette.
Inhalt 0.08 kg (49,38 € * / 1 kg)
3,95 € *

Das sagen die Gründer über ihr Unternehmen: „Cambrook Foods wurde 2012 von Angus Cameron und Michael Brooks gegründet. Nachdem wir über 25 Jahre im Nussgeschäft gearbeitet haben, haben wir uns entschieden, ein Unternehmen zu gründen, das Nüsse genauso produziert, wie wir sie mögen. Die besten Nussqualitäten sind eine Selbstverständlichkeit, also dreht sich alles darum, wie wir aus einer rohen Nuss etwas Besonderes machen.

Besonders kniffelig war das bei unseren karamellisierten Nüssen. Unsere Recherchen führten uns nach Europa, wo wir sowohl italienische als auch spanische Handwerksbetriebe entdeckten, die genau dies tun. Leider waren sie nicht bereit, ihre Geheimnisse preiszugeben, und so kehrten wir zuversichtlich nach Hause zurück, dass dies möglich war, aber unsicher, wie. Ein in Frankreich gekaufter kleiner Bräter war der Schlüssel. Wir machten uns an die Aufgabe und fanden nach ein paar Monaten der Versuchungen und Wirrungen unsere eigene, einzigartige Art, Nüsse zu karamellisieren. Die Nüsse, der Honig und der Zucker werden sorgfältig erhitzt und in traditionellen kontinentalen Bratpfannen sanft getrommelt. Es braucht die besten Zutaten, Können und Timing, um die perfekte karamellisierte Nuss zu kreieren: golden, dezent süß, knusprig und absolut unwiderstehlich.

Für unser herzhaftes Sortiment backen (nicht frittieren) wir die Nüsse, entweder zum Salzen oder zum Würzen mit unseren Originalrezepten aus Gewürzen, Kräutern und Aromen. Wir haben den Prozess im Laufe der Jahre verfeinert, um konsequent auf einem Röstgrad zu backen, bei dem wir den besten Geschmack in jeder Nusssorte hervorbringen.

Wir produzieren alles in unserer BRC-akkreditierten (AA Grade) Fabrik in Andover, Hampshire. Wir sind ein kleines Team mit engagierten und qualifizierten Mitarbeitern, von denen einige seit unserer Gründung bei uns sind und alle sehr stolz auf ihre Arbeit sind.

Als Ergebnis all dessen haben wir ein einzigartiges Sortiment an Nüssen, von dem wir glauben, dass es uns zum besten Nussspezialisten macht, der es gibt, und der Grund, warum Top-Hotels, Bars, Restaurants sowie unabhängige Einzelhändler in Großbritannien und darüber hinaus zu uns kommen Nüsse.“

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