Genuss mit La Campofilone | Pasta Manufaktur

La Campofilone | Pasta Manufaktur

La Campofilone | Pasta Manufaktur

La Campofilone ist eine Pasta Manufaktur in den Marken, die noch heute wie vor hundert Jahren beste Eiernudeln herstellt. Alles begann 1912 als die Köchin Adorna Albanesi in der Via XX Septembre ein Restaurant eröffnete und es La Campofilone taufte. Sie nannte es wie ihre Heimat, das kleine Bauerndorf Campofilone, welches umringt von grünen Hügeln im Herzen Italiens, direkt am Adriatischen Meer liegt. Schon bald war das Restaurant für die außergewöhnlich gute Pasta bekannt, welche nur aus frischesten Eiern und regionalem Mehl bestehen und mit viel Liebe zur Pasta lange von warmen Frauenhänden geknetet und sehr dünn ausgerollt waren.

La Campofilone Pasta | frischeste Eier und Weizen aus den Marken

Noch heute stellt Enzo Rossi in dem Dorf in dem die Tradition der manuellen Herstellung von Eiernudeln ihren Ursprung hat seine La Campofilone Pasta mit der gleichen Sorgfalt aus besten Rohstoffen her und bewahrt so die Jahrhunderte alte Tradition des Pastamachens. Nur zwei Zutaten bedarf es für eine perfekte La Campofilone Pasta: frischeste Eier von freilaufenden Hühnern und bestes Mehl. Der Rest ist viel Erfahrung beim Kneten, Ausrollen und bei der schonenden Trocknung der Eiernudeln, eben Pasta Manufaktur. Wasser wird keines hinzugefügt. Der Weizen gedeiht in den Marken und ist für seinen hohen Porteingehalt bekannt. In einer lokalen, bio-zertifizierten Mühle wird aus dem Kern des Weizens Hartweizengrieß gewonnen. So erhält die Pasta ihren charakteristischen Duft und ihre goldgelbe Farbe. Traditionell wird die geschnittene Pasta auf gefalteten Papierblättern ausgelegt bevor sie bei niedrigen Temperaturen unter 36 Grad ca. 48 Stunden trocknet. Das langsame Trocknen ist einer der wichtigsten Schritte bei der Herstellung, denn er garantiert die hohe Ergiebigkeit beim Kochen. Zu guter Letzt wird die Pasta in ungefärbten Kartonagen verpackt, welche die Natürlichkeit der La Campofilone Pasta noch unterstreicht. Eiernudeln mit derselben Umsicht und Liebe wie in vergangenen Zeiten herzustellen ist das Geheimnis der Qualität und des Erfolgs der Pasta-Manufaktur La Campolilone.

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La Campofilone | Tagliatelle | Eiernudeln | 250g
Campofilone | Tagliatelle | Eiernudeln
Für die Campofilone Tagliatelle wählt Inhaber Enzo Rossi nur die besten Zutaten aus: Hartweizengrieß und frische Eier!
Inhalt 0.25 kg (23,60 € * / 1 kg)
5,90 € *
La Campofilone | Fettuccine | Eiernudeln | 250g
Campofilone | Fettuccine | Eiernudeln
Die Fettuccine von La Campofilone sind handwerklich in den italienischen Marken hergestellte Bandnudeln von 4 mm Breite.
Inhalt 0.25 kg (23,60 € * / 1 kg)
5,90 € *
NEU
La Campofilone | Linguine | Eiernudeln
Campofilone | Linguine | Eiernudeln
Die Campofilone Linguine eigenen sich besonders zu Gerichten mit leichten, feinen Saucen, wie mit Pesto oder mit Aglio e Olio oder mit Sugo Alfredo.
Inhalt 0.25 kg (23,60 € * / 1 kg)
5,90 € *
NEU
Campofilone | Pappardelle | Eiernudeln
Campofilone | Pappardelle | Eiernudeln
La Campofilone Pappardelle sind die Pastaform der Wahl zu stückigen Saucen, wie deftiges Wildragout, oder Lachs in Spinat Sahne Sauce.
Inhalt 0.25 kg (23,60 € * / 1 kg)
5,90 € *
NEU
La Campofilone | Spaghetti | Hartweizenpasta
Campofilone | Spaghetti | Hartweizenpasta
La Campofilone Spaghetti, italienische Hartweizenpasta aus den Marken, ist der Nudel Klassiker schlechthin und bei groß und klein gleichermaßen beliebt.
Inhalt 0.5 kg (8,40 € * / 1 kg)
4,20 € *
NEU
La Campofilone | Fusilli | italienische Hartweizenpasta
Campofilone | Fuslli | Hartweizenpasta
La Campofilone Fuslli, italienische Hartweizenpasta aus den Marken, ist der Nudel Klassiker schlechthin und bei groß und klein gleichermaßen beliebt.
Inhalt 0.5 kg (8,40 € * / 1 kg)
4,20 € *
NEU
La Campofilone | Penne | Hartweizenpasta
Campofilone | Penne Rigate | Hartweizenpasta
La Campofilone Penne Rigate, bissfeste Pasta aus italienischem Weizen, sind unerlässlich für köstliche Penne Arrabiata, Penne Gorgonzola oder Penne al forno.
Inhalt 0.5 kg (8,40 € * / 1 kg)
4,20 € *
NEU
Campofilone | Mezze Maniche | Pasta
Campofilone | Mezze Maniche | Hartweizenpasta
Mezze Maniche, italienische Hartweizenpasta von La Campofilone, sind auf Bronze gezogen und lieben cremiges Sugo, wie Carbonara oder Amatriciana.
Inhalt 0.5 kg (8,40 € * / 1 kg)
4,20 € *
NEU
Campofilone | Linguine al Tartufo
Campofilone | Linguine al Tartufo
La Campofilone Linguine al Tartufo sind feine Trüffelnudeln bei denen der handwerklich hergestellte Pastateig mit Tuber Borchii Vitt. verfeinert wird.
Inhalt 0.25 kg (27,60 € * / 1 kg)
6,90 € *
NEU
Campofilone | Spinat Fettuccine | Spinatnudeln
Campofilone | Spinat Fettuccine
Die Spinat Fettuccine, Spinatnudeln La Campofilone, schmecken zu würzigem Tomaten Sugo, mit Lachs und Sahnesauce oder mit Champignons und Speck.
Inhalt 0.25 kg (24,80 € * / 1 kg)
6,20 € *
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