Windmühlenmesser | KB2 Brotmesser rostfrei | Pflaume

KB2 BrotBeidhänder | Brotmesser von Robert Herder

Das Windmühlenmesser KB2 BrotBeidhänder ist ein großes, hochwertiges Brotmesser von Robert Herder aus Solingen. Der BrotBeidhänder KB2 hat einen von Hand auspolierten beidseitigen Wellenschliff. Sowohl Rechts- als auch Linkshänder können gleichmäßig damit schneiden. Das Messer bleibt in der Schneidflucht. Die Klinge aus rostfreiem Chrom-Molybdän-Vanadium-Stahl und der ergonomische Griff aus Pflaumenholz machen dieses Brotmesser zu etwas ganz Besonderem, das praktisch durch das Brot beim Schneiden gleitet. 

Robert Herder | rostfreie Klinge und Pflaumenholz Griff

Bei den Messern der K-Serie, die sich durch außergewöhnliche Produkteeigenschaften auszeichnen, wird für die Messerklingen ein besonderer Chrom-Molybdän-Vanadium-Stahl mit einem Kohlenstoffgehalt von 0,7%, kombiniert mit einem Chrom-Gehalt von 14,5%, verwendet. Dies bedingt zum einen die gewünschte Rostbeständigkeit, zum anderen eine außerordentliche Härte von 60 HRC (Rockwell-Härtegrade), die den Klingen eine lange Schnitthaltigkeit beschert. Klassisch ist die Kliinge blaugepließtet.

Das  Brotmesser ist  mit  einer  hoch  eingeschliffenen, von  Hand  auspolierten  breiten „8-mm-Langerschen-Welle“ ausgestattet, einem der besten Wellenschliffe von enormer Schnitthaltigkeit. Aufgrund dieser Welle sind die einzelnen Zähne an der Schneide dünner als bei herkömmlichen Wellenschliffen. Das macht sie um ein Vielfaches schärfer, aber auch etwas empfindlicher.  

Der Griff des KB2 Brotmessers ist aus gedämpften Pflaumenholz handgefertigt, mit dem Messerheft vernietet, von Meisterhand feingeschliffen, frei ausgeformt, poliert und geölt. Das Holz des Pflaumenbaumes ist hart, knorrig und oft mit Ästen durchsetzt. Es ist sehr dicht gewachsen und von großer Widerstandsfähigkeit. Seine wunderschöne, nuancenreiche Maserung reicht von hellbraun-rosa bis dunkelbraun-violett. Pflaumenholz hat einen außergewöhnlichen Charakter und einen hohen Gebrauchswert. Das Holz wird lediglich geölt und nicht etwa chemisch versiegelt. So ist es lebensmittelecht und offenporig. Nach dem ersten Kontakt mit Wasser wird es etwas rauer und damit rutschsicherer. Der Pflaumenholzgriff zeichnet sich durch ein warmes Gefühl, die natürliche Griffigkeit und eine individuelle Maserung aus. Pflege den Griff regelmäßig mit Holzpflege-Öl, dann bereitet es dir lange Freude. Das Messer ist nicht für die Spülmaschine geeignet.

Windmühlenmesser | KB2 BrotBeithänder

• Klingenlänge 23cm
• Klinge aus rostfreiem Chrom-Molybdän-Vanadium-Stahl
• Griffmaterial Pflaumenholz
• Grifflänge 14cm
• Gesamtlänge 36cm
• nicht für die Spülmaschine geeignet