Windmühlenmesser | Buckels Walnuss rostfrei

Buckels | Brotzeitmesser von Robert Herder

Das Windmühlenmesser Buckels ist ein Frühstücks- oder Brotzeitmesser von Robert Herder aus Solingen mit Walnussholzgriff. Geboren aus der ländlichen Tradition Deutschlands wird dieses Messer mit seiner speziellen Klingenform seit über 140 Jahren bei Windmühlenmesser unverändert nach dem Prinzip des „Solinger Dünnschliffes“ hergestellt. 

Die Buckelsklinge, auch altdeutsches Tafelmesser genannt, zeigt mit ihrer unverwechselbaren Form ihren eigenständigen Charakter, geprägt durch ihre besonderen Aufgaben, nämlich Schneiden und Streichen zu müssen. Breit ist sie für gute Schnittführung, scharf, damit man auch für harte Wurst kein anderes Messer zur Hand nehmen braucht, und mit der runden Spitze läßt sich ein so teures Gut wie Butter sparsam und dünn ausstreichen. Ihr glatter Dünnschliff zerteilt Brot und besonders Brötchen ohne in der Mitte unerwünschte Krumenklumpen zu hinterlassen. Einen Wellenschliff braucht sie nicht. Die Klinge ist aus rostfreiem Stahl. Wie alle klassischen Windmühlenmesser hat sie einen schönen, angenehm in der Hand liegenden Holzgriff. Ein scharfer Allrounder für die Küche und den Tisch.

Robert Herder | rostfreie Klinge und Walnussholz Griff

Die Klinge des Brotzeitmesser Buckels besteht aus einem rostfreiem Chrom-Molybdän-Vanadium-Stahl. Dieses Windmühlenmesser wird noch heute sehr fein und dünn im Solinger Dünnschliff ausgeschliffen und von Hand von wahren Meistern „blaugepließtet“. Eine wirkliche Rarität und eines der besten blaugepließteten Messer der Manufaktur Herder. Schärfen kannst du dieses Messer mit einem Diamantwetzstahl oder einem Schleifstein.

Der Griff ist aus Walnussholz handgefertigt, von Meisterhand feingeschliffen, frei ausgeformt, poliert und geölt. Das Holz für den Walnussholzgriff stammt aus Stücken der Wurzel oder aus dem Stamm nahe der Wurzel. Geschlagen wird es in Baden oder Frankreich. Walnussholz ist hart und griffig, in der Farbe elegant schwarzbraun und wunderschön verwirbelt gemasert. Es ist rar, edel und sehr haltbar, ein wirkliches Kleinod unter den europäischen Hölzern. 

Das Holz wird lediglich geölt und nicht etwa chemisch versiegelt. So ist es lebensmittelecht und offenporig. Nach dem ersten Kontakt mit Wasser wird es etwas rauer und damit rutschsicherer. Der Walnussholzgriff zeichnet sich durch ein warmes Gefühl, die natürliche Griffigkeit und eine individuelle Maserung aus. Pflege den Griff regelmäßig mit Holzpflege-Öl, dann bereitet es dir lange Freude. Das Messer ist nicht für die Spülmaschine geeignet.

Windmühlenmesser Buckels | rostfrei

• Klingenlänge 11,8cm
• Klinge aus rostfreiem Chrom-Molybdän-Vanadium-Stahl
• Griffmaterial Walnussholz
• Grifflänge 10,2cm
• Gesamtlänge 22cm
• nicht für die Spülmaschine geeignet