Weingut Metzger | Dry Aged | 2016

Weingut Metzger | Dry Aged

Der Weingut Metzger Dry Aged 2016 ist ein trockenes, kraftvolles Rotweincuvée aus der Pfalz. Eine Cuvée nach französischem Vorbild, aber mit eigener pfälzer Art! Geben doch alle Beteiligten ihr Bestes, so die Rebsorten Cabernet Sauvignon, Merlot und Cabernet Franc und Winzer Lea und Uli Metzger sowieso. Zwei lange Jahre in bestem französischem Barrique „abgehangen“, reifte dieser Wein zu etwas ganz Besonderem: Ein Filetstück aus dem Hause Metzger.

Daß Uli Metzger sich auf Rotwein versteht ist spätestens seit 2014 klar, als er gleich mit zwei Rotweinen beim Deutschen Rotweinpreis auf dem Sieger-Treppchen stand: der Arthos und dem Dry Aged. Die tiefdunkle, schon fast schwarze Farbe fällt direkt ins Auge um dann geschmacklich im Mund fortgeführt zu werden. Eine Fülle an roten Beerenfrüchten, Tabak und etwas Paprika passen perfekt zu seiner fast schon ätherischen Seite und begeistern bei jedem Schluck aufs Neue! Kraftvoll tobt er sich am Gaumen aus. Ein gereifter Bulle, muskulös, mit tragenden Tanninen und Durchhaltevermögen.

Der Weingut Metzger Dry Aged gehört zu der Qualitätskategorie Filet und somit zu den Spitzengewächsen aus dem Weingut Metzger und stammt aus den besten Lagen mit den ältesten Reben. Durch die selektive Handlese ergeben sich nur geringe Erträge.

Dry Aged | ein Rotwein und seine Werte   

• 14.5% vol. Alkohol
• 5.3 g/l Säure
• 0.5 g/l Restzucker   

Weingut Metzger | Familientradition  

Uli Metzger übernahm den elterlichen Betrieb, das Weingut Metzger in Asselheim bei Grünstadt in der Pfalz, 2010. Seit mehr als 100 Jahren betreibt die Familie Metzger Weinbau in der Nordpfalz. Knapp 20 Hektar Weinberge in guten und sehr guten Lagen mit ausgeprägten Kalksteinböden werden heute von Uli und Karin und den Töchtern Lea und Nane bewirtschaftet. Ihre Etiketten ziert ein markantes Rind und manchmal auch ein fliegendes Schwein, ein unverwechselbares Markenzeichen.   

Um es dem Kunden zu erleichtern, den richtigen Wein für sich zu finden, wurden auch die Qualitätsstufen Gutswein, Orts- und Lagenwein mit Begriffen wie Flanke, Pastorenstück und Filet, also Metzgerei Fachbegriffen benannt. Schnell findet man sich so im Sortiment des Weinguts Metzger zurecht.   

2014, die Sensation Uli Metzger belegt mit dem Arthos den 1. Platz beim Deutschen Rotweinpreis in der Kategorie Spätburgunder und gleichzeitig den 2. Platz in der Kategorie Cuvées mit dem Dry Age. Seit dem hagelt es Spitzenbewertungen und Auszeichnungen. Mundus Vini, Gault Millau, Vinum, der Feinschmecker keiner kommt mehr an den Weinen des Weinguts Metzger vorbei. Wir auch nicht.