Kohl Calidum | Apfelsaft Holunder Punsch | alkoholfrei

Thomas Kohl
Bergapfelsaft mit Holunder
Unterinn am Ritten Südtirol

In der Mischung mit dem Bergapfelsaft vom Obsthof Troidner setzt sie sich mächtig in Szene. Wenig vom Holundersaft genügt, um nahezu vollkommene Dominanz über den Bergapfelsaft zu erlangen. - Nahezu! Braucht sie doch die Klarheit, die Struktur und die Süße des Apfelsaftes um ihr Geschmacksspiel am Gaumen zu entfalten. In vergangenen Tagen galt der Holunderbaum als „Baum der Holle“, das Urbild der weisen Erdmutter, die als guter Geist vor Krankheit und Unglück schützte.Trinktemperatur etwa 10 bis 14 °C. Nachdem Thomas Kohl durch die halbe Welt gereist ist, um Neues zu erkunden, kehrt er mit dem Ziel Obst anzubauen, zurück zu seinen Wurzeln: Dem Hof seiner Eltern in Ritten in den Dolomiten. die einzigartige Lage des Hofes auf über 900 Metern Seehöhe in Südtirol, nahe Bozen, prägt eine außerordentliche Vegetationsphase mit intensiver Sonneneinstrahlung und kühlen Abendwinden.