Oliver Zeter | Sauvignon Blanc Steingebiss | 2015

Oliver Zeter | Sauvignon Blanc Steingebiss | 2015
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Oliver Zeter
Sauvignon Blanc Steingebiss | 2015
Weißwein | trocken
Deutschland
| Pfalz

Besondere Lagen erfordern besondere Sorgfalt! Mit langsamer Vergärung, die auch im großen, gebrauchten Holzfass stattfindet und einer langen Lagerung auf der Vollhefe, arbeitet Oliver Zeter den Charakter der Lage heraus. Mineralität pur.
Die Einzellage Steingebiss gibt den Charakter ihres quarzhaltigen Tonbodens besonders ausdrucksstark an die Weine weiter. Ungemein rassige und herzhaft-mineralische Sauvignons setzen ein echtes Ausrufezeichen innerhalb der Kollektion von Oliver Zeter. Geerntet wurde der Sauvignon Blanc mit einer sportlichen Säure. Zur Intensivierung des Aromas wurde vor der Pressung eine 12-stündige Maischestandzeit durchgeführt. Durch die Vergärung in einem nahezu 100 Jahre alten und 3.600 Liter fassendem Holzfass, das ursprünglich in Mainz als Bierfass gebaut wurde, und dem langen Hefekontakt bis Mitte März, hat sich auch hier die Säure perfekt eingependelt und prägt den eher französischen Stil des Weines. Tirage sur lie!

Weisswein
trocken

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Allergene
Schwefeldioxid und Sulfit Ja    
Inverkehrbringer
Oliver Zeter GbR, Lauterstraße 9, 67434 Neustadt , Deutschland
Alkoholgehalt
12,0 % Vol.
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