Der Most weißer Trauben und strohfarbener Weinessig verienen sich zu einem weißen Balsamessig, der reich an Noten reifer gelber Früchte und kandierter Zitrusfrucht ist.

Rotweinessig mit Bergamotte aromatisiert.

Weißweinessig und eingekochter Traubenmost bringen geringe Säure, feine Süße, große Finesse und Intensität.

Gehaltvoll und wunderbar aromatisch. Besonders gut einsetzbar dort, wo dunkler Aceto wegen seiner Farbe nicht infrage kommt.