Teichners Beste | Weizenmehl "Type 1" mit inaktiver Lievito Madre Naturhefe | 1kg

Teichners Beste | Weizenmehl "Type 1" mit inaktiver Lievito Madre Naturhefe | 1kg

Für alle, die auf der Suche nach mehr Geschmack und einer natürlichen Teiglockerung sind, bietet das Teichners Beste Weizenmehl "Type 1" mit inaktiver Lievito Madre Naturhefe mit einem Proteingehalt von 15% die ideale Lösung. Diese NEUHEIT aus 2024 kombiniert hochwertiges Weizenmehl mit schonend getrockneter Lievito Madre, einer traditionellen italienischen Naturhefe. Perfekt für geschmackvolle Pizza und Backwaren, die nicht nur luftig, sondern auch besonders aromatisch sind. Mit diesem Mehl erhältst du Teige, die nicht nur optisch überzeugen, sondern auch geschmacklich auf höchstem Niveau spielen.

• Natürliche Teiglockerung: Durch die Zugabe der inaktiven Lievito Madre Naturhefe wird dein Teig auf natürliche Weise gelockert und erhält eine besonders angenehme Struktur.
• Vollmundiger Geschmack: Das "Type 1" Mehl enthält mehr Mineralstoffe als fein gemahlenes Mehl, was zu einem intensiveren, rustikalen Geschmack führt.
• Vielseitig einsetzbar: Ideal für Pizza, Brot und Gebäck, die von einer aromatischen Teigführung profitieren sollen.

"Type 1" vs. "Type 00": Der Unterschied im Detail

Das Teichners Beste Weizenmehl "Type 1" unterscheidet sich von dem klassischen Type 00 in der Körnigkeit und im Mineralstoffgehalt. Während das Type 00 fein gemahlen und perfekt für luftige und knusprige Pizzaböden ist, hat das Type 1 eine gröbere Mahlung und enthält mehr Ballaststoffe. Dadurch bekommt der Teig mehr Struktur und einen intensiveren, vollmundigeren Geschmack. Das Type 1 Mehl eignet sich besonders für Liebhaber von rustikaleren Pizzen oder Backwaren mit tieferem Aroma, während das Type 00 eher für eine feinere, dünne Kruste sorgt.

Was ist Lievito Madre und warum ist sie inaktiv?

Die Lievito Madre ist eine traditionelle italienische Sauerteigkultur, die seit Jahrhunderten in der Bäckerei verwendet wird. Sie sorgt für eine natürliche, langsame Fermentation des Teiges, was zu einer verbesserten Struktur und einem unverwechselbaren Geschmack führt. In der inaktiven Form wurde die Lievito Madre schonend getrocknet, sodass sie ihre geschmacklichen und lockeren Eigenschaften beibehält, ohne dass sie eine lange Vorbereitungszeit benötigt. Das macht das Teichners Beste Weizenmehl "Type 1" mit Lievito Madre besonders anwenderfreundlich und ideal für diejenigen, die ihre Teige einfach und ohne zusätzlichen Aufwand auf natürliche Weise aufwerten möchten.

Perfektes Aroma und lockere Struktur

Mit der Kombination aus Weizenmehl Type 1 und der inaktiven Lievito Madre Naturhefe erreichst du eine natürliche Teiglockerung, die deinen Pizzen und Backwaren eine besonders angenehme Textur verleiht. Der Teig geht gleichmäßig auf und bleibt dennoch kompakt, was zu einem stabilen und saftigen Endprodukt führt. Gleichzeitig sorgt die Lievito Madre für eine geschmackliche Tiefe, die du bei normalen Hefeteigen so nicht erreichst.