Rings | Das Kreuz Rotweincuvée | 2014

Rings | Das Kreuz Rotweincuvée | 2014 [VDP]
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"Rings | Das Kreuz Rotweincuvée | 2014"

Weingut Rings | Das Kreuz | 2014 [VDP]

Das Kreuz ist die Spitzencuvée des Weingut Rings, aus der heißesten Lage von Freinsheim: dem Schwarzes Kreuz. Sehr reife, würzige dunkle Nase nach Tabak, Cassis und Bitterschokolade. Am Gaumen unheimlich dicht und füllig mit schwarzer Frucht und sehr langem komplexen Nachhall. Großes Potenzial!

Die sehr trockenen Kies- und Sand-Böden bilden die Grundlage für äußerst kraftvollen Rotweine aus den Rebsorten Cabernet Sauvignon, Merlot, Cabernet Franc und St. Laurent.

Rings Das Kreuz | Weinbereitung

Die Brüder Rings legen viel Wert auf gesunde Böden, nur aus ihnen können gesunde Reben stehen und gesunde Trauben wachsen. So beginnen sie früh mit der Einsaat von Buchweizen, Klee und Rettich, das verhindert die Bodenerosion, lockt Nützlinge an und hält Feuchtigkeit im Boden, der mit der Ausbringung von Pferdemist als natürlichem Dünger revitalisiert wird. Auch die Laubarbeit ist von Bedeutung für die Qualität des Weines: manuell werden die Doppeltriebe entfernt, je nach Witterung werden die Trauben entblättert und ausgegeizt, um sie zu belüften. Die Trauben werden zum optimalen Erntezeitpunkt von Hand gelesen, im Weingut nochmals sortiert und selektiert und entrappt. Geerntet werden 2.500 L/Ha. Schonend, ohne Pumpvorgänge gelangen die Trauben in ihre Gärbehälter. In warmen Jahren wird ein kleiner Teil nicht entrappt. Nach kurzer Mazerationszeit dürfen die natürlichen Hefen wirken und die Spontangärung einleiten. Der Ausbau erfolgt zu 75% in neuen Barriques und zu 25% in gebrauchten 225 Liter Fässern, jeweils für 20 Monate. Der Wein wird weder geschönt noch filtriert.

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Nährwertangaben
Brennwert kj 0,00 kj Brennwert kcal 0,00 kcal
Fett 0,00 g davon gesättigte Fettsäuren 0,00 g
Kohlenhydrate 0,00 g davon Zucker 0,00 g
Ballaststoffe 0,00 g Eiweiß 0,00 g
Salz 0,00 g Natrium 0,00 g
Allergene
Schwefeldioxid und Sulfit Ja    
Inverkehrbringer
Weingut Rings GbR, Dürkheimer Hohl 21, 67251 Freinsheim, Deutschland
Alkoholgehalt
14,0 % Vol.
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