Loimer | Gumpoldskirchen Pinot Noir | 2017

Weingut Fred Loimer | Gumpoldskirchen Pinot Noir [BIO]

Der Fred Loimer Gumpoldskirchen Pinot Noir 2017 ist ein Bio Rotwein aus der Thermenregion Österreichs. In der Nase duftet der Fred Loimer Gumpoldskirchen Pinot Noir sehr dunkelbeerig, würzig nach Wacholder und Piment, Moss und Kräuterteegesellen sich dazu. Am Gaumen ist er extraktreich, dabei elegant mit femininer Tanninstruktur und ausbalancierter Säure.

Fred Loimer | Weinbereitung

Die Trauben für den Gumpoldskirchen Pinot Noir vom Weingut Loimer stammen aus biologisch dynamisch bewirtschafteten Lagen auf 200-300 Meter Seehöhe in Gumpoldskirchen, dort profitieren sie vom pannonischen Klima mit heißen Sommern und trockenen Herbsten. Gewachsen auf mit Kalkschotter durchsetzten tonhaltigen Sedimentböden. Gelesen wurde der Pinot Noir Anfang bis Mitte September 2017 – natürlich von Hand, selektiv in kleinen 20kg Kisten. Nach drei Wochen Maischestandzeit, schonend gepresst. Spontan in gebrauchten Holzgärständern vergoren. Anschließend erst 12 Monate in 300l Eichenfässern auf der eigenen Hefe, dann 6 Monate in großen Eichenfässern ausgebaut, bevor er im Juli 2018 gefüllt wurde.

Gumpoldskirchen Pinot Noir | ein Wein und seine Werte

• 12.5% vol. Alkohol
• 4.3 g/l Säure
• 1.1 g/l Restzucker
• 76 mg/l Gesamt SO2
• vegan

Bio Kontrollstelle AT-BIO-402 | Österreichische Landwirtschaft