Loimer | Loiserberg Grüner Veltliner | 2014

Loimer Loiserberg | Grüner Veltliner 

Der Loimer Grüner Veltliner Loiserberg 2014 aus Langenlois im Kamptal zeigt, dass auch Grüner Veltliner aus Österreich sehr gut reifen kann. Der Kamptal DAC ist ein trockener Bio Wein aus der Erste Lage Loirserberg in Österreich. In der Nase duftet der Loimer Grüner Veltliner Loiserberg nach getrockneten Äpfeln, Weihrauch und etwas Peffer. Am Gaumen zeigt er sich mundfüllend, mit eleganter Extraktsüße, mit mineralischem Gripp und langem Abgang. Ein Riedenwein, der seine Herkunft: den Loiserberg wahrhaft zeigt. Die Speisenempfehlung? Ganz klar: das klassische Wiener Schnitzel.

Fred Loimer | Weinbereitung

Die Trauben für diesen Fred Loimer Grüner Veltliner Loiserberg Kamptal DAC stammen aus der Erste Lage | Ried Loiserberg unweit von Langenlois, wo das Weingut Loimer beheimatet ist. Gewachsen sind die bis zu 50 Jahre alten Rebstöcke in biologisch dynamisch bewirtschafteten Bergweingärten auf 350-390 Meter Seehöhe mit Glimmerschiefer mit tonigen Braunerdeauflagen.  Gelesen wurde der Grüne Veltliner Mitte bis Ende September 2014 – natürlich von Hand, selektiv in kleinen 20kg Kisten. Nach kurzer Maischestandzeit erfolgte die Ganztraubenpressung, Spontanvergärung zu gleichen Teilen in gebrauchten Eichenfässern sowie im Edelstahltank. Auch der Ausbau erfolgte zu gleichen Teilen in großen, neutralen Eichen- oder Akazienholzfässern, sowie im Edelstahl, zunächst für 4 Monate auf der vollen Hefe und weitere 4 Monate auf der Feinhefe, bevor er im Juni 2015 gefüllt wurde.

Grüner Veltliner Loiserberg | ein Wein und seine Werte

• 12% vol. Alkohol
• 4.9 g/l Säure
• 2.0 g/l Restzucker
• 65 mg/l Gesamt SO2
• Vegan

Bio Kontrollstelle AT-BIO-402 | Österreichische Landwirtschaft