Alain Milliat | Cassis Konfitüre Extra

Alain Milliat | Cassis Konfitüre Extra | 230g  

Die Cassis Konfitüre Extra von Alain Milliat ist eine französische Konfitüre aus schwarzen Johannisbeeren, franz. Cassis Noir. Mit 63% Fruchtanteil ist sie intensiv fruchtig und dabei nicht zu süß, cremig von der Konsistenz und duftet intensiv nach den saftigen, reifen Früchten dieser besonderen Cassis-Sorte: den Cassis Noir de Bourgogne.

Alain Milliat verarbeitet nur sorgfältig ausgewählte Früchte, die und darauf legt der Franzose besonderen Wert zum richtigen Reifezeitpunkt geerntet wurden, denn so entfalten sie ihren vollen aromatischen Geschmack, der sich in der Cassis Konfitüre wiederfindet. Diese intensiv schwarz-blauen Konfitüre verführt mit ihrer cremigen Textur mit Johannisbeerstückchen und den Aromen sehr reifer Früchte und ihrer wunderbaren Säure.

Die Franzosen lieben Johannisbeeren und veredeln sie zu Griottines, in Kirschlikör eingelegte Sauerkirschen, oder zu Guinettes, Kirschen in Armagnac umhüllt von dunkler Schokolade.

Cassis Konfitüre von Alain Milliat

Alain Milliat, Enkel und Sohn eines Bauern, selbst Obstbauer, übernahm 1983 das Familienunternehmen in Orliénas bei Lyon. 15 Jahre kümmerte er sich mit Respekt um das ihm anvertraute Land und baute bestes Obst, insbesondere eine besonders begehrte Kirschsorte an. 1997 startete das Maison Alain Milliat das Projekt hochwertige Säfte für Gourmets herzustellen. Die ersten sechs Säfte und Nektare schickte Alain an 60 Restaurants aus dem Relais & Châteaux Führer und wartete gespannt auf die Reaktion der Sommelier auf seine Kreationen. Und die fiel begeistert aus. Diese großartige Idee ermöglicht es ihm, die Texturen, Zucker-Säure-Bilanzen und Farben seiner Säfte an die Bedürfnisse der Restaurants anzupassen. Angetrieben von seinem Erfolg mit den Gourmet-Restaurants, mit denen er noch heute zusammenarbeitet, entwickelt der Passionist immer weitere Säfte und Nektare aus besonderem, handverlesenem Obst, die einzigartige Geschmackserlebnisse bieten. Wer so guten Saft macht, der legt auch bei Marmeladen und Konfitüren, wie bei dieser Cassis Konfitüre Extra Wert auf hohe Qualität. Heute kauft Alain Milliat seine Früchte in ganz Frankreich und darüber hinaus, immer im optimalem Reifezustand.