Laura Santtini | Umami Paste

Umami Paste | von Laura Santtini | Würzpaste

Laura Santtini's Umami Paste ist die italienische Antwort auf den asiatischen Taste #5, den 5ten Geschmack: mit Tomate, Sardellen, Oliven, Balsamico und Parmigiano Reggiano. Der fünfte Geschmack, der am klarsten in Fleischbrühe erschmeckbar ist, und der auch als Wohlgeschmack bezeichnet wird, wurde in Japan definiert und ist neben sauer, süß, bitter und salzig, der fünfte Geschmack, den man über die Zunge schmecken kann.

Die Umami Paste von Laura Santtini ist ein cremige Würzpaste aus Italien. Das dreifach konzentrierte Tomatenmark, das alle guten Zutaten enthält, zu denen auch eine italienische Hausfrau greifen würde steckt voller Geschmack von Tomatenpüree, Knoblauch, Sardellenpaste, schwarzen Oliven, Balsamico-Essig, getrockneten Steinpilzen, Parmigiano Reggiano, Olivenöl, Salz und etwas braunem Rohrzucker. Laura Santtini Umami Paste ist eine Geschmacksbombe für Saucen, Suppen, Dipps und Aufstriche. Die italienischstämmige Londonerin Laura Santtini lässt es extra in Italien nach ihrer Rezeptur herstellen, damit auch ja kein authentisches Aroma verloren geht. 

Wie kannst Du die Umami Paste von Laura Santtini verwenden?

• Drücke die Paste in rote Saucen, Fleischsaucen, alle Hackfleischgerichte, Mac & Cheese, Suppen und Eintöpfe, um sie auf eine andere Ebene zu bringen.
• Reibe Fleisch und Fisch vor dem Garen damit ein. Für die beste BBQ-Marinade aller Zeiten mit Olivenöl, Rotwein und Rosmarinzweigen mischen.
• Gebe die Würzpaste für zusätzlichen Geschmack in die Mischung für Burger, Hackbraten und Fleischbällchen. 
• Fügen die Umami Paste in Soße, wenn die Pfanne mit Wein oder Brühe abgelöscht wird.
• Durch heiße, abgetropfte Nudeln rühren und mit gehackten frischen Tomaten, zerrissenem Rucola und Basilikum, geriebener Zitronenschale und Olivenöl beträufeln. 
• Auf Bruschetta, Pizzaböden und Käse auf Toast verteilen.