Tiroler Edle Schokolade

Tiroler Edle, das ist Schokolade aus der Milch und dem Rahm vom Tiroler Grauvieh, einer sehr alten Rinderrasse, die bereits mehrere tausend Jahre in den Tiroler Bergen beheimatet ist. Doch leider wird sie heute nur noch von sehr wenigen Bauern gehalten. Und so wundert es nicht, daß die Milch für die Schokolade von ganz kleinen Betrieben stammt, die meist nur 5 bis 15 Kühe halten. Dadurch entsteht die besondere Qualität dieser "gemächlich gemachten" Tafeln. Den Sommer verbringt die Edle, wie die Grauviehkühe von ihren Bauern auch liebevoll genannt werden, auf den Tiroler Almen.