Frederiksdal Kirschwein Rancio

Frederiksdal
Vin af Kirsebaer Rancio
Kirschwein aus Lolland, Dänemark

EIN GESCHMACK VON SONNE

„Rancio“ bedeutet in katalanischer Sprache „ranzig“ und bezieht sich auf das Herstellungsverfahren. Nach der Gärung wird der Wein in kleine 25-Liter-Glasballons umgefüllt und ein Jahr lang im Freien in der Sonne gelagert. Eine Methode, die auf Madeira sowie in Porto, Banyuls und Maury seit Jahrhunderten angewendet wird.

Sonne, Regen, Kälte und Wärme verleihen dem Wein ein einzigartiges Geschmacksprofil mit Noten von Orangenschale, Feigen und Nüssen. Anschließend wird er ein weiteres Jahr in Fässern gelagert, die zuvor mit Cognac in Frankreich befüllt waren. Dies bereichert den Wein mit Noten von Gewürzen und Karamell.

ZU HERZHAFTEM UND SÜSSEM
Der Frederiksdal Rancio passt hervorragend zu Schokolade, Nüssen, Feigen und Pflaumen, Blauschimmelkäse oder andere fülligen Käsesorten, Braten oder Gänseleber- oder andere Terrinen, vorzugsweise mit leicht süßlichem Beiwerk. Er ist aber auch ein guter Begleiter für Wildgerichte vom Hasen oder Reh. Genießen Sie Rancio auch solo, und erleben Sie die vielen Geschmacksnuancen dieses Weines. Rancio ist ein großes Erlebnis für sich. Rancio hat ein enormes Reifepotenzial und entwickelt auch in der Flasche weitere spannende Geschmacksnoten.

14,5 % Vol. Alk.