Cantina Tramin | Weißburgunder 2025

Cantina Tramin Weißburgunder | Pinot Bianco aus Südtirol

Der Cantina Tramin Weißburgunder 2025 ist ein duftiger, trockener Pinot Bianco aus Südtirol. Der Weißburgunder präsentiert sich in hellgelben Nuancen. Der Cantina Tramin Weißburgunder zeigt in der Nase weiße Blüten, knackige Äpfel und Noten von Nüssen sowie grünem Laub. Er findet eine gute Balance zwischen Körper und Säure. Der Südtiroler Wein ist frisch und fruchtig mit guter Fülle und feinem Schmelz. Er ist ein vielseitiger Speisenbegleiter, der feine Vorspeisen und Fischgerichte ebenso gut begleitet wie Antipasti mit Gemüse oder Gerichte mit weißem Fleisch.

Cantina Tramin | Weinbereitung

Der Jahrgang 2025 begann mit einem milden Winter und einer besonders frühen, üppigen Blüte. Der Sommer zeigte sich wechselhaft: Auf einen warmen bis heißen Juni folgte ein kühler, regenreicher Juli, bevor ein sehr warmer August die Reife der Trauben rasch vorantrieb.

Die Lese startete vielerorts deutlich früher als gewohnt und verlief kurz, intensiv und anspruchsvoll. Dank der kleinen Besitzflächen unserer Mitgliedsfamilien, ihrer großen Flexibilität und der sorgfältigen Handlese konnten die Trauben jedoch genau zum optimalen Zeitpunkt eingebracht werden.

Die Rotweine des Jahrgangs 2025 präsentieren sich saftig und frisch, teilweise mit großem Reifepotenzial – besonders der Blauburgunder zeigt viel Tiefe und Entwicklungsmöglichkeiten. Die Weißweine sind etwas leichter als in den Vorjahren, mit moderatem Alkohol, lebendiger Säure und einem klaren, fruchtigen Stil.

Die Weißburgunder Reben für diesen Cantina Tramin Wein stehen auf kalk- und schotterhaltigen Lehmböden auf Hügellagen zwischen 250 bis 500 m Meereshöhe. Die Trauben wurden zum Zeitpunkt der optimalen, physiologischen Reife von Hand in mehreren Lesedurchgängen geerntet und in kleinen Behältern ins Kellereigebäude gebracht. Dort wurden sie gerebelt und unter schonender Pressung weiterverarbeitet. Die Vergärung erfolgte bei kontrollierter Temperatur (19°C) im Stahltank wo auch der Ausbau, ohne biologischem Säureabbau, stattfand.

Weißburgunder | ein Südtiroler Wein und seine Werte 

• Herkunft Italien
• Anbaugebiet Südtirol - Alto Adige DOC
• Weingut Kellerei Tramin
• Rebsorte Weißburgunder (Pinot Bianco)
• Jahrgang 2025
• 13% vol. Alkohol
• 5.8 g/l Säure
• 1.5 g/l Restzucker
• 75 Hl/Hektar Ertrag