Perla del Garda | Chiaretto Rosé | 2021

Perla del Garda | Valtènesi Chiaretto | Roséwein

Der Perla del Garda Valtènesi Chiaretto 2021 ist ein unkomplizierter, animierender Bio Roséwein vom Gardasee. Fruchtbetont und leichtfüßig zeigt der Vino Rosato ein intensives, prächtiges Kirschrosa im Glas. In der Nase duften florale und fruchtige Aromen hin und her: Kirsche, Walderdbeere, Himbeere, etwas Brombeergelee, duftige Blütenblätter - ein herrlicher Sommerwein. Der Perla del Garda Valtènesi Chiaretto Rosé ist zart und gut ausgewogenen, mit einer trinkflußschenkenden Säure und einer schönen Frische und sanften Anklängen von Tannin. Gut gekühlt ist er ein anregender Aperitif, begleitet das Lachs Canapé, ebenso gut wie gegrilltes Gemüse und Fisch sowie einen knackigen Salat mit knusprigem Hühnchen. 

Da im Jahrgang 2021 kein Rose delle Sepie vinifiziert wurde, ist der Valtènesi Chiaretto Rosé eine gute Alternative aus gleichem Haus.

Rose delle Siepi | Weinbereitung

In Lonato del Garda, am Südufer des Gardasees, stehen die Rebstöcke der roten Rebsorten Groppello, Marzemino, Sangiovese und Barbera in hügeligen Weingärten auf kalkhaltigen Böden moränischen Ursprungs. Auf 150 m Seehöhe entsteht dieser erfrischende Bio Roséwein in der Appellation Riviera del Garda Classico DOC. Im Guyot Erziehungssystem stehen 4.000 Rebstöcke pro Hektar dicht nebeneinander, damit sie um Wasser und Nährstoffe kämpfen kämpfen müssen. Die Trauben der rund 30 Jahre alten Rebstöcke werden im September ausschließlich von Hand geerntet.

Von Hand in kleinen Kisten geerntet, werden sie im Weingut, daß inmitten der Weingärten liegt, noch einmal manuell selektiert, bevor im Kühlraum um die 3 Stunden mazerieren und sich die Farbe aus ihren Beerenhäuten löst. Die Kühlung schützt sie vor oxydativen Streß und bewahrt die Fruchtigkeit. Nach der sanften Ganztraubenpressung findet die 10-12 Tage dauernde Fermentation in temperaturkontrollierten Edelstahltanks bei ca. 15 Grad statt. Der fünf monatige Ausbau des Valtènesi Chiaretto Rosés findet ebenfalls im Edelstahltank statt.

ein Rosé Wein und seine Werte

• 12% vol. Alkohol
• 5.9g/l Säure
• 4.0g/l Restsüße
• Rebsorten: Groppello, Marzemino, Sangiovese, Barbera 

Bio Kontrollstelle IT BIO 012 | Italienische Landwirtschaft