Finca la Rosala | Pekannüsse mit Honig | 75g

Pecannüsse mit Honig und Vanille | Finca la Rosala

Die karamellisierten Pecannüsse mit Honig von Finca la Rosala sind schon etwas Besonderes: beste Pecannüsse werden von Hand geröstet und mit Rosmarinhonig karamellisiert, dann nur mit La Vera Paprikapulver und etwas Salz gewürzt und mit einem Hauch von Vanille geadelt. Ein einmaliges, süß-salziges Geschmackserlebnis! Genau das Richtige zum Wein, Cocktail, Gin Tonic oder Bier.

Finca la Rosala | karamellisierte Pecannüsse

Die Finca La Rosala ist seit Anfang des 19 Jahrhunderts für ihre ausgezeichneten gerösteten Nüsse bekannt. Begonnen hatte alles mit den Panchitos, so nannte der Inhaber des Angelito seine gerösteten Jumbo Erdnüsse, die in der ganzen Region beliebt waren. Der alte Mann war ein Meister seines Fachs und der Nachbar von Pedro Ciudad Imedio.

Pedro Ciudad Imedio ist der Gründer der Finca La Rosala und zwar aus Leidenschaft für „Panchitos“. Dieser Name wurde den Jumbo-Erdnüssen in seiner Region gegeben. Ursprünglich war es sein Nachbar, ein alteingesessener Handwerker und Inhaber des „Angelito“, einer kleinen Manufaktur, in der seit Beginn des 19. Jahrhunderts Nüsse in Holzöfen geröstet wurden, der dieses Handwerk meisterlich beherrschte. Und weil es eine gute Nachbarschaft war und der Mann seine Profession nicht mehr lange fortführen konnte, brachte es Pedro alles über Nüsse, deren Qualität und das Rösten bei, was er wusste, auch alle Geheimnisse. Nachdem der alte Mann verstorben war führte Pedro die Geschäfte als Finca La Rosala weiter und brachte nun seinen Söhnen bei, wie man Mandeln, Haselnüsse, Pistazien, Cashewnüsse und Erdnüsse röstet und mit innovativen Aromen würzt oder eben Pecannüsse mit Honig karamellisiert.