Calogiuri | Aceto di Vincotto 8 Jahre | 100ml

Aceto di Vincotto 8 Jahre – gereifter Essig von Gianni Calogiuri

Der Gianni Calogiuri Aceto di Vincotto 8 Jahre vereint süditalienische Tradition mit geduldiger Reifekunst. Basis ist Vincotto – langsam eingekochter Traubenmost aus Apulien – der anschließend ganze acht Jahre im Fass seinen charaktervollen, balsamischen Stil entwickelt. In der handlichen 100-ml-Flasche ist diese Delikatesse perfekt zum Kennenlernen, Verschenken oder als edler Vorrat für besondere Gerichte.

• 8 Jahre Fassreife: Sorgt für Tiefe, Harmonie und eine samtige Textur.
• Aus Vincotto: Konzentrierter Traubenmost verleiht natürliche Süße und warme Würze.
• 100 ml Genuss: Ideal als Probiergröße, Geschenk oder für die Feinkostküche zuhause.

Tradition aus Apulien

Vincotto gehört im Süden Italiens seit Jahrhunderten zur kulinarischen Kultur. Der Traubenmost wird behutsam eingekocht, bis er dunkel, dicht und aromatisch ist. Gianni Calogiuri veredelt diesen Most zu einem eleganten Aceto und lässt ihn über Jahre reifen. Das Ergebnis ist ein Würzessig mit eigener Handschrift: weich, komplex und intensiv, ohne aufdringlich zu sein.

Geschmack & Aroma

Der Aceto duftet nach reifen dunklen Trauben, getrockneten Früchten und feinen Karamellnoten. Am Gaumen zeigt er eine geschmeidige Balance aus milder Säure und natürlicher Süße, mit würzigem, langem Nachhall. Die Konsistenz ist dicht und samtig – ideal, um Speisen punktgenau zu veredeln.

So vielseitig einsetzbar

Ein paar Tropfen reichen, um Gerichten Tiefe zu geben: über Tomaten, Burrata oder Parmigiano, zu Ofengemüse, Pilzen oder Linsen. Auch zum Glasieren von Zwiebeln, zu Wild- oder Rindgerichten und als feine Note in dunklen Saucen ist er großartig. Wer gern experimentiert, probiert ihn zu Erdbeeren, Feigen, Vanilleeis oder Schokoladendesserts – ein überraschend eleganter Kontrast.

Aceto di Vincotto 8 Jahre im 100-ml-Format: samtig, süß-würzig und lange gereift. Perfekt zum Probieren, Verschenken und Verfeinern. Gianni Calogiuri Aceto aus Vincotto mit 8 Jahren Reife – dicht, samtig, aromatisch und vielseitig. 100 ml Probier- und Genussgröße.