PURO | Condimento Aceto Balsamico di Modena

Für den besonderen Genuss: Puro Condimento Aceto Balsamico di Mondena

Das Puro Condimento Aceto Balsamico di Mondena ist ein feiner gekochter Traubenmost, der mit hervorragendem Weinessig verfeinert wurde, bevor er in kleinen Holzfässern reift und ihm den Zusatz "Invecchiato in Barrique".

So entsteht mit der Zeit ein dickflüssiger, ausgewogen milder Essig mit 4% Säure. Dunkel in der Farbe und doch ganz ohne Zuckerfarbstoff mit einer Dichte von 1.3. Hier in der 250ml Flasche.

Sein komplexer Duft und sein ausbalancierter Geschmack machen den Puro Condimento Aceto Balsamico di Mondena zu einem guten Begleiter von bunten Blatt und Gemüse Salaten, als Dipp mit Olivenöl, zu gegrilltem Fisch, zu Braten, zu gereiftem Käse. 

Puro Balsamesig aus Modena

Das Familienunternehmen Fattoria Estense hat sich auf die Herstellung von edlem Aceto Balsamico di Modena spezialisiert. Der Aceto Balsamico di Modena Fattoria Estense wird aus ausgesuchten Essigmischungen im Herzen Modenas traditionell handwerklich hergestellt. Manche dieser Essigmischungen lagern über 10 Jahre in Holzfässern in alten Gewölben und geben dadurch den verschiedenen Balsamicos von Fattoria Estense ihren einzigartigen Geschmack. Traditionell handwerkliche Herstellung auf Basis wohlbehüteter Familienrezepte. Jahrhunderte alte Essigkulturen dienen als Basis für die Produkte. Neben dem klassischen Aceto, bietet Estense auch die Puro Linie und den Ludovico Campari Essig an.

Das Puro Condimento Aceto Balsamico di Mondena reift in Barriques und überzeugt mit einer harmonischen Ausgewogenheit zwischen Süsse und Säure. Das sagt der Hersteller über den Fattoria Estense Essig: "mit ausgeprägter Säure bietet er eine angenehme Alternative zu Weinessig, jedoch mit angenehmen balsamischen Noten."