Beauharnais | Entenpastete mit Orange | 180g

Beauharnais | Entenpastete mit Orange | 180g
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"Beauharnais | Entenpastete mit Orange | 180g"

Beauharnais | Entenpastete mit Orange

Die Entenpastete mit Orange von Beauharnais, ist eine typisch französische Wildpastete. Die Terrine de Canard a l'Orange, ist eine Pastete mit Ente und Orange, die mit Armagnac und Orangenlikör verfeinert wurde. Ihr hoher Anteil von Wildfleisch (25%) macht sie besonders köstlich.  

Beauharnais | französische Wildpastete  

Pasteten, insbesondere Wildpasteten, gehören zum kulinarischem Erbe Frankreichs. Schon zu Zeiten Ludwig des XIV. gehörte das Jagen in den ausgiebigen, französischen Wäldern zum gesellschaftlichen Leben. Das geschossene Wild wurde nicht nur gebraten oder gesotten oder gepökelt, sondern auch zu Terrinen verarbeitet. Dazu wurde das Fleisch sehr feingeschnitten und gewürzt und in Gläsern eingekocht und eingeweckt. 

Diese Tradition hat die Jahrhunderte überlebt und noch heute ist eine Wildpastete bzw. Wildterrine ein Hochgenuss zum Aperitif auf kleinen Baguettescheiben oder Crackern. Natürlich schmeckt die Ententerrine auch auf dunklem Brot oder zu einem Salat und wird so zum schnell gemachten Abendbrot oder zur erstklassigen Vorspeise. Besonders gut schmeckt die Wildterrine mit einem fruchtigen Chutney, einem würzigen Confits oder französischen Cornichons. 

Beauharnais bezieht das Wildfleisch von regionalen Jägern, so daß es frisch verarbeitet werden kann. Das Ergebnis ist ein wohlschmeckendes, echt französisches Produkt.

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Zutaten : Entenfleisch 25 %, Geflügelleber, Schweinefleisch, Schweinefett, Schweineschwarte, Orange 2,5 %,... mehr
Nährwertangaben
Brennwert kj 1025,00 kj Brennwert kcal 247,40 kcal
Fett 21,10 g davon gesättigte Fettsäuren 7,20 g
Kohlenhydrate 1,00 g davon Zucker 0,70 g
Ballaststoffe 0,00 g Eiweiß 12,90 g
Salz 0,63 g Natrium 0,00 g
Allergene
Hühnerei Ja Milch Ja
Schwefeldioxid und Sulfit Ja    
Bezeichnung
Wildpastete Ente Orange
Zutaten
Entenfleisch 25 %, Geflügelleber, Schweinefleisch, Schweinefett, Schweineschwarte, Orange 2,5 %, Milch, Eier, Salz, Armagnac, Orangenlikör, natürliche Aromen
Inverkehrbringer
Beauharnais | Carlant | 5 rue de Wasselonne | 67000 Strasbourg | Frankreich
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