Pfeffersack und Soehne | Rauchsalz | Keramikdose

Pfeffersack und Soehne | Rauchsalz in schwarzer Keramikdose | 150g

Das Pfeffersack und Soehne Rauchsalz ist ist ein dänisches Handwerksprodukt, das über lange Zeit in Buchenholz aromatisiert wird. Durch das beliebte Naturholz erhält es seine typische rotbraune Farbe und ein mildes Räucheraroma. Rauchsalze mit geringerer Qualität werden mit fertigem Aroma angereichert und meist mit Karamell eingefärbt.

Rauchsalz | das Wikinger Salz

Die alten Wikinger waren es, die das Rauchsalz erfanden. Salz gilt seit jeher als Konservierungsmittel und man kann den Räuchervorgang durchaus als kulinarische Erweiterung beim Pökeln, Salzen oder Beizen ansehen. Das würzige Meersalz in Kombination mit der herzhaft-süßlichen Rauchnote ergibt eine wahre Geschmacksbombe, die sich vielseitig anwenden lässt. Ob für gegrilltes Fleisch, gerade für Schwein, Fisch und Gemüse oder auch Kartoffelgerichte und herzhafte Eintöpfe: das Pfeffersack und Soehne Rauchsalz ist hier das geeignetste Mittel zur Wahl. Mit Chipotle Jalapeno, Tomaten, Piment und anderen Gewürzen lässt sich ebenfalls eine leckere, pikante Barbecue-Sauce herstellen.Selbstverständlich ist unser Rauchsalz auch bestens für vegane Rezepte mit herzhafter Note geeignet.

Pfeffersack und Soehne | die Gewürzmanufaktur

Das Rauchsalz wird von den Gründern der Pfeffersack und Soehne Gewürzmanufaktur in Koblenz nach hohen Qualitätsansprüchen ausgewählt und in die typischen schwarzen Keramikdosen verpackt. So bleiben die wertvollen Inhaltsstoffe erhalten. Man kann das Rauchsalz vor Verwendung nochmal in einem Mörser fein zerstoßen oder direkt über Speisen und Gerichte geben.