Provence Tradition | Lavendel

Provence Tradition | Lavendel aus der Provence | 18g

Der Provence Tradition Lavendel aus der Provence das sind echte, getrocknete, lilafarbende Lavendelblüten. Mit ihrem betörenden Duft stehen sie wie keine andere Pflanze für die französische Region Provence. Jeder kennt den Anblick lilaner Lavendelfelder, ob vom Foto oder aus der Erinnerung an eine schöne Zeit im Süden. Die Blüten wurden von Hand von den Rispen gezupft und dann sorgsam getrocknet und behalten so ihr unnachahmliches Aorma.

Lavendel hat in der Mittelmeerküche einen festen Platz und eine lange Tradition z.B. zum Würzen von Lamm oder Wildgerichten. Heute wird der an Rosmarin erinnernde Lavendel mit seinem blumigen Duft und dem herb-bitteren Aroma auch zum Aromatisieren von Fisch und Gemüsegerichten, sowie in Desserts wie Panna Cotta oder Eis verwendet. Auch als Tee kann Lavendel genutzt werden. Doch Lavendel ist sehr dominant, daher bitte ganz vorsichtig dosieren, beim Erwärmen entfaltet sich das wahre mediterrane Aroma des Lavendels aus der Provence.

Provence Tradition | Kräuter aus der Provence

Die Stimmung und die Leichtigkeit der Provence, hervorgerufen durch das Licht, dem milden Klima, den Düften nach Kräutern und Gewürzen, finden ihre Ausprägungen in den Spezialitäten der Provence-Tradition. Vincent Mignérat legt seit 25 Jahren gesteigerten Wert darauf, dass alle Kräuter und Gewürze in der Provence angebaut, geerntet, getrocknet und geschnitten werden. Eben 100% provencalische Tradition.