Nordur Salt | Rauch Salz | Metalldose

Nordur Salt | Rauch Salz Metalldose | 100g

Das Nordur Salt Rauchsalz in Metalldose ist eine perfekte Verbindung aus isländischem Salz und traditionsreicher dänischer Räucherkunst. In einer kleinen Räucherkammer verleiht der Rauch aus der Glut verschiedener Hölzer dem Salz ein nahezu vergessenes Aroma aus früheren Zeiten. Der Duft erinnert an alten Whisky! Das Rauch Salz würzt alles, was einen Hauch Rauch verträgt, Fleisch, Frisch, aber auch Gemüse, Kartoffeln oder Butter. Für seine Salzverpackung hat Nordur übrigens 2014 den Red Dot Award als Auszeichnung für besonders gelungenes Design erhalten. Und da die Meersalzflocken in der blauen Metalldose so beliebt ist, gibt es jetzt auch die anderen Sorten, wie die Smoked Seasalt Flakes, jetzt in einer kleinen farbigen Nordur Metalldose. Die Dose ist ähnlich groß, wie die Papp-Verpackung und etwa halb so groß, wie die blaue Dosen mit dem purem Salz.

Nordur Salt | alte Technik neues Design

Bereits 1753 war die Technik in Siedepfannen Salz herstellen in Island bekannt. Lange Zeit schien sie dann verloren, doch Nordur hat das schonende Herstellungsverfahren wieder aufleben lassen.  Am Anfang steht frisches, salziges Meerwasser aus dem arktischen Ozean. Dieser wird in dann wie in einem Schnellkochtopf unter Druck gesetzt. Der Effekt, das Wasser beginnt schon weit unter 100 Grad an zu kochen, Mineralstoffe und Geschmackstoffe bleiben so erhalten. Die so entstandene Sole wird in Siedepfannen zum Sieden gebracht, dabei verdunstet das Wasser langsam und übrig bleibt dieses wunderbar flockige Meersalz von Nordur. Und Nordur wäre nicht Nordur, wenn das Unternehmen sich nicht isländische Naturgewalten zu Nutze machen  und nachhaltig arbeiten würde. Nordur nutzt bei der Herstellung der Meersalz Flocken die geothermale Energie der nordischen Insel mit spektakulärer Landschaft, die durch Vulkane, Geysire, Thermalquelle und Lavafelder geprägt ist.